Сирний суп з фрикадельками

Чистимо картоплю і нарізаємо її кубиком. Ставимо на вогонь каструлю з водою і як тільки вода закипить, закидаємо в неї нашу картоплю. Трохи солимо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до готовності.

У курячий фарш додаємо трохи солі та перцю. Все перемішуємо, змочуємо руки в холодній воді та ліпимо з фаршу кульки. Викладаємо ці кульки на тарілку.

Дрібно шинкуємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії. При бажанні, можна додати в сковорідку трохи вершкового масла, це поліпшить смак супу.

Додаємо в сковорідку натерту морквину і продовжуємо смажити наші овочі. Постійно помішуйте морквину з цибулею, щоб вони не підгоріли.

Додаємо в зажарку сметану, лавровий лист і спеції, які вам подобаються. Тушкуємо ще кілька хвилин.

Коли картопля буде майже готова, опускаємо в каструлю фрикадельки. Врахуйте, що їх потрібно опускати поштучно. Якщо ви закинете відразу всі фрикадельки, що є на тарілці, вони просто розваляться. Варимо фрикадельки 5 хвилин, поки вони не спливуть.

Як тільки фрикадельки закиплять додаємо в суп плавлений сир. При бажанні ви можете натерти сир на тертці або нарізати його дрібними кубиками. Врахуйте, що чим дрібніше ви наріжете сир, тим швидше він розтане в супі.

Додаємо в суп зажарку. Ще раз дегустуємо і в разі необхідності додаємо сіль або перець. Даємо супу покипіти ще 5-7 хвилин і вимикаємо плиту.

Подаємо суп гарячим. Насолоджуйтесь.