Сирний суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками — це завжди смачно і дуже ситно. А тепер уявіть, що в цьому супі замість звичайного бульйону — сир. Ну що, інтригує? Приготуймо суп з фрикадельками за нашим рецептом. Це смачна страва, яку ви зможете приготувати досить швидко. Найголовніше — для неї не потрібні ані вишукані інгредієнти, ані особливі кулінарні таланти. Все максимально просто і доступно. Ну що, почнемо готувати?

Інгредієнти

Картопля1 кг.

Курячий фарш300 гр.

Цибуля1 шт.

Рослинна олія50 мл.

Вершкове масло1 ст. ложка

Сметана1 ст. ложка

Плавлений сирок1 шт.

СільЗа смаком

Лавровий лист2 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Вода3 літра

Приготування

Чистимо картоплю і нарізаємо її кубиком. Ставимо на вогонь каструлю з водою і як тільки вода закипить, закидаємо в неї нашу картоплю. Трохи солимо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо картоплю до готовності.

У курячий фарш додаємо трохи солі та перцю. Все перемішуємо, змочуємо руки в холодній воді та ліпимо з фаршу кульки. Викладаємо ці кульки на тарілку.

Дрібно шинкуємо цибулю та обсмажуємо її на рослинній олії. При бажанні, можна додати в сковорідку трохи вершкового масла, це поліпшить смак супу.

Додаємо в сковорідку натерту морквину і продовжуємо смажити наші овочі. Постійно помішуйте морквину з цибулею, щоб вони не підгоріли.

Додаємо в зажарку сметану, лавровий лист і спеції, які вам подобаються. Тушкуємо ще кілька хвилин.

Коли картопля буде майже готова, опускаємо в каструлю фрикадельки. Врахуйте, що їх потрібно опускати поштучно. Якщо ви закинете відразу всі фрикадельки, що є на тарілці, вони просто розваляться. Варимо фрикадельки 5 хвилин, поки вони не спливуть.

Як тільки фрикадельки закиплять додаємо в суп плавлений сир. При бажанні ви можете натерти сир на тертці або нарізати його дрібними кубиками. Врахуйте, що чим дрібніше ви наріжете сир, тим швидше він розтане в супі.