Сирний суп з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сирний суп з грибами — це досить цікава страва з вельми яскравим і незвичайним смаком. Все що вам потрібно — це трохи грибів, сир, бульйон і терпіння. Спробуйте суп за нашим рецептом і він точно підкорить ваше серце. Готувати цей суп досить просто, проте результат вас приємно здивує.

Інгредієнти

Плавлений сирок2 шт.

Печериці200 гр.

Картопля3 шт.

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Вершкове масло1 ст. ложка

Соняшникова олія3 ст. ложки

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Вода2 літра

Приготування

Наливаємо в каструлю два літри води та відправляємо на плиту. Нам потрібно, щоб вода закипіла.

В окріп закидаємо нарізану картоплю. Картоплю нарізуйте так, як вам більше подобається: або кубиком, або брусочком.

Для цього рецепта ми будемо використовувати не твердий сир, а звичайні плавлені сирки. Вони додадуть нашому супу вершкового смаку. Сирки відправляємо в каструлю із супом. Постарайтеся купити сирки зі смаком грибів, так суп вийде ще смачнішим. Сир в процесі варіння розплавиться. Якщо ви хочете трохи прискорити процес, можете нарізати сирки невеликими шматочками. Але навіть якщо ви покладете в суп цілі сирки, вони теж розплавляться.

Миємо та подрібнюємо печериці. Підсмажуємо їх на рослинній олії.

Підсмажуємо на сковороді дрібно нарізану цибулю. Врахуйте, що цибулю потрібно смажити на суміші рослинної олії та вершкового масла. Так суп буде набагато смачнішим.

Морквину ріжемо соломкою або натераем на тертці. Висипаємо в сковорідку до цибулі, все перемішуємо і пасеруємо 5-7 хвилин.

Пасеровані овочі пересипаємо в суп. За овочами туди ж відправляємо смажені печериці. Додаємо сіль і перець. Даємо супу покипіти ще 5 хвилин, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь.