Перші стравиСупи

Сирний суп з шампіньонами

8
40
FoodObozВсі рецепти повара
Сирний суп з шампіньонами

Грибний суп люблять все, а якщо це не просто грибний суп, а суп, на основі сиру, то знайти того, кому не сподобалася б ця страва просто неможливо. Гриби в поєднанні з вершковим смаком сиру подарують вам справжню насолоду. Навіть складно уявити, що такий суп можна приготувати на власній кухні буквально за 40 хвилин. Ну що, почнемо творити?

Інгредієнти

Курячий бульйон3,5 літра
Картопля1 кг.
Печериці400 гр.
Плавлений сир400 гр.
Цибуля2-3 шт.
Морква1 шт.
Вершкове масло100 гр.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Перш за все, нам потрібно зварити бульйон. Курку варимо спочатку на сильному вогні, а після закипання, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності.

cook step
2

Цибулю та моркву подрібнюємо і пасируємо. В принципі для пасерування ви можете використовувати як рослинну олію, так і вершкове масло. Тут все буде залежати від вашого смаку. Рослинна олія — ​​це більш традиційний варіант, а от вершкове масло надасть супу більш м'якого і ніжного смаку.

cook step
3

Гриби миємо, нарізаємо кубиками або пластинками та додаємо в сковорідку до овочів. Гриби треба обсмажити з цибулею і морквою, щоб вони просочилися ароматами один одного.

cook step
4

Овочі трохи солимо і додаємо перець. Не намагайтеся посолити сильно, через те, що надалі ми будемо солити суп.

cook step
5

Картоплю чистимо, нарізаємо в довільній формі та відправляємо в киплячий бульйон. Якщо є охота, перед тим, як варити картоплю з бульйону можна дістати курку. В цьому випадку ви розділите її на частини та повернете назад до каструлі наприкінці приготування страви.

cook step
6

У сковорідку до грибів і овочів відправляємо шматок вершкового масла. Нам потрібно, щоб масло розтануло та просочило овочі та гриби. Як тільки масло розтане, знімаємо сковорідку з вогню.

cook step
7

Як тільки картопля звариться, додаємо в суп гриби з овочами та плавлений сир. Кількість сиру регулюйте на свій смак. При бажанні сиру можна взяти побільше, тоді суп вийде ще смачнішим.

cook step
8

Коли сир розплавиться, додаємо в суп сіль, зелень та спеції. Кип'ятимо суп ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту.

cook step
9

До столу суп подаємо з сухариками та зеленню.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти