Соус із червоних порічок до м'яса: не зрівняється з магазинним
Яскравий соус із червоної порічки чудовий тим, що, окрім м`яса, він вдало поєднується з птицею, рибою, картоплею та навіть звичайними макаронами. Оскільки ягода має характерну для себе кислинку, то найважливіше у приготуванні – це підібрати вдалі спеції. В ідеалі соус виходить дуже густий, наваристий, пряний та кисло-солодкий.
Фудблогерка Катерина Бойко на своїй сторінці у Facebook поділилася рецептом пряного соусу із червоної порічки, який підійде до м`яса, птиці, риби та овочів.
Інгредієнти:
порічка – 1 л
часник – 1 головка
цукор – 8 ст. л.
сіль – 1 ст. л.
оцет – 1 ст. л.
перець – 1 ч. л.
перець чилі – 1 ч. л.
приправа каррі – 1 п
солодка паприка – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Почистити порічку та часник. Збити блендером до однорідності.
2. До отриманої маси додати решту спецій. Перемішати та поставити на вогонь. Варити 20 хвилин з моменту закипання.
3. За бажанням можна додати до соусу 2 ст. л. крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді. Та варити ще 10 хвилин. Але соус сам по собі виходить досить густим.
4. Готовий соус розкласти у чисті сухі банки. Закрити кришками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: