Соус із червоних порічок до м'яса: не зрівняється з магазинним

Яскравий соус із червоної порічки чудовий тим, що, окрім м`яса, він вдало поєднується з птицею, рибою, картоплею та навіть звичайними макаронами. Оскільки ягода має характерну для себе кислинку, то найважливіше у приготуванні – це підібрати вдалі спеції. В ідеалі соус виходить дуже густий, наваристий, пряний та кисло-солодкий.

Відео дня

Фудблогерка Катерина Бойко на своїй сторінці у Facebook поділилася рецептом пряного соусу із червоної порічки, який підійде до м`яса, птиці, риби та овочів.

Інгредієнти:

• порічка – 1 л

• часник – 1 головка

• цукор – 8 ст. л.

• сіль – 1 ст. л.

• оцет – 1 ст. л.

• перець – 1 ч. л.

• перець чилі – 1 ч. л.

• приправа каррі – 1 п

• солодка паприка – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Почистити порічку та часник. Збити блендером до однорідності.

2. До отриманої маси додати решту спецій. Перемішати та поставити на вогонь. Варити 20 хвилин з моменту закипання.

3. За бажанням можна додати до соусу 2 ст. л. крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді. Та варити ще 10 хвилин. Але соус сам по собі виходить досить густим.

4. Готовий соус розкласти у чисті сухі банки. Закрити кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Соус барбекю

• Соус до шашликів

• Грибний соус