Святкові пироги нашвидкуруч із найпростіших продуктів: рецепти від Євгена Клопотенка
Пироги – це завжди ситно, смачно та просто у приготуванні. Найголовніше – зробити вдале тісто, а начинку можна робити абсолютно будь-яку, починаючи від м'ясної, рибної, закінчуючи овочевими та солодкими, ягідними й сирними.
Редакція FoodOboz обрала для вас два рецепти смачних, а найголовніше ситних пирогів, якими поділився кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті. Вони стануть чудовим частуванням для святкового столу.
1. Пиріг із горохом та солодкою цибулею
Інгредієнти:
Листкове тісто – 300 г
Зелений горошок заморожений – 150 г
Цибуля – 2 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Оливкова олія – 1-2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
М'ята – 4 гілочки
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розморозьте листкове тісто за кімнатної температури.
2. Горошок перекладіть у невелику каструльку, залийте водою та доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини.
3. Опісля злийте воду й перекладіть горошок у блендер.
4. До готової суміші додайте листочки м'яти, а також сіль і перець, знову перебийте до однорідного стану.
5. Цибулю очистьте й поріжте півкільцями.
6. Перекладіть на сковороду й обсмажте з оливковою олією, доки вона не стане прозорою.
7. Зменште вогонь і додайте цукор, перемішайте і тушкуйте, доки цибуля не карамелізується.
8. На розморожене тісто викладіть горохову начинку та зробіть бортики завтовшки 1 см.
9. Зверху на горох викладіть готову цибулю, а бортики змастіть збитим яйцем і відправте запікатися в духовку на 15-20 хвилин при 180°С.
2. Банановий пиріг
Інгредієнти:
Банани – 3 шт.
Цукор – 140 г
Вершкове масло – 140 г
Борошно – 140 г
Розпушувач – 7 г
Спосіб приготування:
1. Банан очистьте й поріжте кружальцями.
2. Перекладіть на деко й поставте в духовку на 2 години при 60 С. Так ви отримаєте чиси.
3. Тісто: збийте розм'якшене вершкове масло з цукром, додайте яйце й знову добре збийте.
4. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте до рідкої суміші та замісіть тісто.
5. Банани, що залишилися, поріжте дрібним кубиком й додайте в тісто, перемішайте.
6. Форму для запікання застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом й викладіть тісто у форму.
7. Зверху викладіть бананові чипси та відправте пиріг у духовку на 30 хвилин при 180°С.
8. Готовий пиріг повинен охолонути перед вживанням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: