МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з грибами на кефірі

Пиріг з грибами на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Пироги з грибами — це завжди дуже смачно, а пироги з грибами на кефірі — це ще й красиво. Річ у тім, що тісто на кефірі, як правило, виходить настільки пишним, що його можна легко сплутати з дріжджовим. Пиріг, який ми пропонуємо вашій увазі, готувати настільки просто, що в це складно повірити. Для цього рецепта вам знадобляться будь-які гриби на ваш смак, кефір, борошно та спеції. Як бачите, нічого складного. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 3 склянки

Кефір 1 склянка

Сіль 0,5 ч. ложки

Розпушувач 1 ч. ложка

Вершкове масло 160 гр.

Приготування

Пиріг з грибами на кефірі - Крок 1 1
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 2 2
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 3 3
1

Відварюємо картоплю в мундирі протягом 20 хвилин. Картопля маэ повністю зваритися.

2

Гриби нарізаємо дрібними шматочками та відварюємо до готовності в підсоленій воді. Ви можете використовувати будь-які гриби, починаючи від глив і печериць і закінчуючи будь-якими лісовими грибами.

3

Чистимо цибулю і нарізаємо тонкими півкільцями.

Пиріг з грибами на кефірі - Крок 4 4
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 5 5
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 6 6
4

Нарізану цибулю обсмажуємо на олії до появи золотавого кольору.

5

Додаємо до цибулі нарізані гриби та смажимо до повного випаровування вологи, яку будуть виділяти гриби в процесі смаження. Додаємо за смаком сіль, перець та будь-які інші спеції.

6

Тепер займемося тістом. У миску просіваємо 3 склянки борошна. Додаємо розпушувач і половину чайної ложки солі.

Пиріг з грибами на кефірі - Крок 7 7
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 8 8
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 9 9
7

У миску з борошном додаємо розм'якшене вершкове масло. Перетираємо масло з борошном на крихту.

8

У миску з масляною крихтою додаємо кефір.

9

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Загортаємо тісто в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Пиріг з грибами на кефірі - Крок 10 10
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 11 11
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 12 12
10

Остиглу картоплю в мундирах чистимо і нарізаємо невеликими пластинками.

11

У зручній мисці змішуємо гриби та відварену картоплю. Додаємо сіль і перець за смаком.

12

Деко застиляємо пергаментним папером. Дістаємо з холодильника тісто і ділимо його на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт і викладаємо на деко. На тісто перекладаємо картопляно-грибну начинку. Додаємо кілька шматочків вершкового масла.

Пиріг з грибами на кефірі - Крок 13 13
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 14 14
Пиріг з грибами на кефірі - Крок 15 15
13

Розкачуємо другу частину тіста і накриваємо їм начинку. Обережно защипуємо краї пирога.

14

Пиріг змащуємо збитим жовтком. У центрі пирога робимо невеликий отвір. Це потрібно для того, щоб під час випікання виходила пара. Протикаємо пиріг виделкою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Пиріг буде випікатися близько 50 хвилин.

15

Готовий пиріг дістаємо з духовки та накриваємо вологим рушником. Залишаємо пиріг під рушником до повного охолодження, після чого подаємо його до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати