Ткемалі з аличі на зиму: вдалий рецепт пікантного соусу

Ткемалі – це традиційний грузинський соус зі слив. І особливо смачний він виходить, якщо готувати його з аличі. Але не забудьте також додати гострий перець, часник, кінзу та приправу хмелі сунелі – соус вийде бездоганним.

Фудблогерка Мирослава Крутій (miroslavakrutii) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом соусу ткемалі з аличі.

Інгредієнти:

• алича – 1 кг

• цукор – 4 ст. л.

• вода – 150 мл

• сіль – 1,5 ч. л.

• хмелі сунелі – 1,5 ч. л.

Відео дня

• часник – 6 зубчиків

• перець гострий – 1 шт

• кінза – 1 пучок

Спосіб приготування:

1. Проварити сливи упродовж 20 хвилин, після чого очистити від кісточок та збити фрукти блендером.

2. Отриману сливову масу проварити 20 хвилин.

3. Додати сіль, цукор, приправу, часник та перець. Варити ще 5 хвилин.

4. Додати подрібнену кінзу.

5. Збити масу блендером, після чого довести до кипіння.

6. Розлити у стерильні банки. Закрити кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами:

• Соус барбекю

• Соус до стейку

• Тюфтелі в томатному соусі