Як зварити домашню томатну пасту для борщу: 4 секрети

Домашній пряний томат

Літо – прекрасна пора для зимових заготовок, адже саме зараз так багато корисних овочів і фруктів з яких можна зробити дуже смачні страви. Наприклад, ви з легкістю зможете приготувати вдома різні соуси, мариновані помідори, ароматні джеми, хрусткі огірки.

Редакція FoodOboz ділиться 2 рецептами смачного, домашнього томату для борщу, який буде кращий, ніж магазинний, а найголовніше – набагато корисніший.

Як правильно зварити домашній томат

Для початку зазначимо, щоб томат вийшов дійсно вдалим, потрібно дотримуватися деяких правил, а саме:

Відео дня
  1. Вибирайте тільки цілі, не пошкоджені помідори, обов'язково стиглі.

  2. Не шкодуйте спецій і часнику, так томат матиме дуже приємний аромат і смак.

  3. Олія повинна бути обов'язково в ньому.

  4. Перед тим, як законсервувати його – добре проваріть і простерелізуйте банки, щоб він не "зірвався".

Рецепт пряного томата на зиму

Домашній томат

Інгредієнти:

  • помідори – 5 кг

  • сіль – 1,5 ст. л.

  • цукор – 2 ст. л.

  • часник – 5 зуб.

  • олія – 150 мл

  • лавровий лист – 5 шт.

  • чорний перець горошком – 10-15 шт.

Спосіб приготування:

  1. Помийте добре помідори, поріжте навпіл, пропустіть через м'ясорубку.

  2. Вилийте готову томатну суміш в сотейник, додайте подрібнений часник, олію, сіль, цукор, перець, доведіть до кипіння і після варіть ще 30 хвилин, обов'язково постійно помішуйте, щоб соус не пригорів.

  3. В самому кінці додайте лавровий лист буквально на 2-3 хвилини і дістаньте, щоб томат не гірчив.

  4. Розлийте готовий соус в стерильні банки і відразу законсервуйте.

  5. Обов'язково переверніть банки догори дном, укутайте в теплий рушник або плед, коли повністю охолонуть – винесіть в темне, прохолодне місце.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти