Томатна паста

Томатна паста

Томатна паста дуже популярна в кулінарії. Вперше томатну пасту приготували два століття тому в Італії. Тоді зварили соус з помідорів, оливкової олії, часнику і перцю.

Томатна паста — це досить корисний продукт, оскільки компоненти, які, як правило, входять до складу пасти знижують ризик онкологічних захворювань, омолоджують шкіру та не впливають на вагу.

Страви з томатною пастою

Томатна паста застосовується в кулінарному світі безлічі країн. Вона популярна як добавка до різноманітних страв — супів, гарнірів, піци. Томатна паста відмінно гармонує з багатьма овочами, кашами та м'ясом. Також томатна паста використовується для приготування холодних закусок як соус. Томатна паста — важлива частина закаток на зиму на основі помідорів. Завдяки таким заготовкам можна в будь-який момент приготувати супи, соуси або томатний сік.

Одна з найбільш легких страв, які готують з томатної пасти — це соус. Він відмінно підійде до макаронів, рагу, ковбасок, шашлику та інших продуктів. Для цього потрібно лише обсмажити дрібно нарізаний часник з головкою цибулі до прозорості, додати подрібнений базилік за смаком і двісті грамів томатної пасти. Далі соус варять на маленькому вогні близько години, не перестаючи помішувати. В кінці додають сіль і спеції за смаком. Примітно, що паста з помідорів використовується в більшості страв італійської кухні. Її використовують для приготування пасти болоньєзе, лазаньї та багатьох інших страв. Але і в нашій кухні їй знаходять активне застосування. Томатна паста покращує смак борщів, харчо і холодних страв.

Іноді кулінари обсмажують пасту перед додаванням до страви. Для цього в масу необхідно додати трохи цукру і півсклянки гарячої води. Пюре перемішують, прогрівають до закипання. У підсумку виходить однорідний сироп, яким і приправляють страву. З пастою тушкують рибу і м'ясо, готують солянку і кабачкову ікру, використовують її як основу для створення натурального томатного соку. Також роблять дуже смачний соус для піци. Якщо говорити в цілому, то томатну пасту використовують у двох варіантах: як приправу або компонент для соусів. Варто зазначити, що томатна паста є натуральним продуктом і вона набагато більш корисна ніж кетчупи, які всі ми так активно використовуємо. Спробуйте приготувати страви, використовуючи томатну пасту, і Ви самі переконаєтеся у високій якості цього продукту.