ЗакускиКонсервовані кабачки

Консервовані кабачки в томаті

10
100
FoodObozВсі рецепти повара
Консервовані кабачки в томаті

Сьогодні ми з вами приготуємо фантастично смачну закуску по-корейськи. Вона вийде пікантною, ситною, ароматною і надзвичайно апетитною на вигляд. Для її приготування знадобиться небагато компонентів, проте, всі вони є невід’ємними. Тому будьте уважні під час приготування і чітко дотримуйтеся пропорцій, а також виконуйте всі наші рекомендації. Тоді у вас все буде смачно!

Інгредієнти

Кабачок2,4 кг
Морква500 г
Перець гіркийза смаком
Часник100 г
Соняшникова олія200 г
Сіль2 ст. л.
Цукор150 г
Оцет200 г
Томатний сік500 г

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться морква. Її потрібно почистити, а потім натерти на крупній тертці. Висипаємо її у глибоку каструлю.

cook step
2

Тепер чистимо часник. Подрібнюємо його ножем на невеликі шматочки, а потім відправляємо в каструлю з морквою.

cook step
3

Далі видаляємо з гіркого перцю плодоніжку, чистимо його від насіння, а потім нарізаємо на невеликі смужки. Висипаємо в каструлю.

cook step
4

На наступному етапі до овочів у каструлі всипаємо сіль та цукор.

cook step
5

Після цього сюди додаємо соняшникову олію, оцет, а також томатний сік (ми використовуємо домашній). Ретельно все перемішуємо. Ставимо на вогонь і варимо впродовж 1 хвилини з моменту закипання.

cook step
6

На наступному етапі миємо кабачки. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на брусочки середнього розміру. Якщо у вас кабачки великі, обов’язково видаліть насіння.

cook step
7

Через 15 хвилин до всіх овочів додаємо кабачки. Варимо майбутню закуску ще 5 хвилин. За цей час овочі потрібно декілька разів перемішати.

cook step
8

Готову закуску відправляємо у стерилізовані банки. Накриваємо банки металевими кришками. Закатуємо їх. Залишаємо закуску за кімнатної температури до повного охолодження.

cook step
9

Із зазначеної кількості інгредієнтів у нас вийшло 3,5 літра закуски. Експериментуйте, готуйте із задоволенням!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти