Як правильно зварити рис для голубців: секрет ідеальної страви

18,8 т.
Як правильно зварити рис для голубців: секрет ідеальної страви

Яке застілля чи свято без голубців? Це страва, яка стане окрасою столу та може навіть затьмарити більшість інших страв. Найголовніше у голубцях – рис, тому важливо приділити особливу увагу його приготуванню та не переварити.

Фудблогерка Оксана Миронюк поділилася рецептом голубців та розказала, як правильно приготувати для них рис. Опубліковано в Instagram.

За словами експертки, рис треба варити на слабкому вогні та не доводити при цьому до готовності. Інакше у голубцях він перетвориться на клейку кашу. Також у процесі приготування не варто солити та мішати крупу.

Рис для голубців
Відео дня

Для приготування голубців знадобляться такі інгредієнти:

  • Капуста – 1 шт.

  • Рис – 2 скл.

  • Цибуля – 3 шт.

  • Морква – 3 шт.

  • Томатна паста – 3 ст. л.

  • Сметана – 2 ст. л.

  • Фарш – 1 кг

  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Головку капустини відварити в киплячій воді. На 6 л води треба додати 1 ст. л. солі та 4 ст. л. оцту. Це потрібно для того, щоб листки добре відходили від капусти.

2. Відварити рис.

3. Порізати цибулю та натерти моркву.

4. Посмажити спочатку цибулю, потім додати моркву та смажити ще 5 хвилин.

5. Додати томатну пасту та сметану. Посолити й поперчити.

6. Фарш змішати з рисом та більшою частиною засмажки. Заправити спеціями.

Фарш та засмажка для голубців

7. Сформувати голубці.

8. До засмажки, що залишилася, додати трохи води та потушкувати ще декілька хвилин.

9. Викласти голубці у форму для випікання. Полити їх отриманою масою та поставити у духовку.

Сформовані голубці

10. Випікати спочатку за високої температури. Коли голубці закиплять, то зменшити вогонь і тушкувати ще 2-3 години.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти