Відео дня
Як правильно зварити рис для голубців: секрет ідеальної страви
Яке застілля чи свято без голубців? Це страва, яка стане окрасою столу та може навіть затьмарити більшість інших страв. Найголовніше у голубцях – рис, тому важливо приділити особливу увагу його приготуванню та не переварити.
Фудблогерка Оксана Миронюк поділилася рецептом голубців та розказала, як правильно приготувати для них рис. Опубліковано в Instagram.
За словами експертки, рис треба варити на слабкому вогні та не доводити при цьому до готовності. Інакше у голубцях він перетвориться на клейку кашу. Також у процесі приготування не варто солити та мішати крупу.
Для приготування голубців знадобляться такі інгредієнти:
Капуста – 1 шт.
Рис – 2 скл.
Цибуля – 3 шт.
Морква – 3 шт.
Томатна паста – 3 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Фарш – 1 кг
Сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Головку капустини відварити в киплячій воді. На 6 л води треба додати 1 ст. л. солі та 4 ст. л. оцту. Це потрібно для того, щоб листки добре відходили від капусти.
2. Відварити рис.
3. Порізати цибулю та натерти моркву.
4. Посмажити спочатку цибулю, потім додати моркву та смажити ще 5 хвилин.
5. Додати томатну пасту та сметану. Посолити й поперчити.
6. Фарш змішати з рисом та більшою частиною засмажки. Заправити спеціями.
7. Сформувати голубці.
8. До засмажки, що залишилася, додати трохи води та потушкувати ще декілька хвилин.
9. Викласти голубці у форму для випікання. Полити їх отриманою масою та поставити у духовку.
10. Випікати спочатку за високої температури. Коли голубці закиплять, то зменшити вогонь і тушкувати ще 2-3 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: