Відео дня
Як приготувати печінку, щоб вона була м'якою: поради професіоналів
Жорстка, гірка і неприємна – мабуть, у більшості печінка викликає саме такі асоціації ще з дитинства. Але нічого, потерпіти можна, бо ж матусі завжди казали, що ця страва є надзвичайно корисною. І це безсумнівно правда. Але варто відзначити і те, що знаючи деякі хитрощі та тонкощі, цілком реально приготувати ніжну та соковиту печінку.
Редакція FoodOboz розкаже, як приготувати м'яку печінку, рецептами якої поділились фудблогери. (Для того, щоб переглянути відео прогорніть новину до кінця).
Печінка за рецептом Ольги Бакоцької, яким вона поділилася на своєму Youtube-каналі
Інгредієнти:
Свиняча печінка – 1 кг
Цибуля – 3 шт
Сода –1 ч. л
Сіль – 1 ч. л
Цукор – 1 ч. л
Спосіб приготування:
Порізати печінку середніми шматками.
Порізати цибулю півкільцями. Обсмажити його до золотистої скоринки.
В печінку додати цукор, сіль та соду. Ретельно перемішати.
Готову цибулю зняти з вогню, посолити та поперчити.
Обсмажити печінку з обох боків.
Готову печінку залишити з цибулею настоятися.
Печінка за рецептом кулінарного Youtube-каналу "Тіана готовувати просто"
Інгредієнти:
Свиняча печінка – 500 г
Цибуля – 3 шт
Морква – 1 шт
Сметана – 100 мл
Вода – 200 мл
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Печінку попередньо замочити в молоці на усю ніч. (Це потрібно для того, щоб вийшла уся гіркота). Порізати її середніми шматками.
Відбити кожен шматок з обох боків. Поперчити та посолити їх.
Порізати цибулю півкільцями. Моркву натерти на тертці.
Кожен шматок печінки обкатати в борошні та обсмажити на добре розігрітій сковорідці. Готову печінку перекласти до каструлі, в якій вона буде тушкуватися.
Обсмажити цибулю з морквою. Додати до печінки. Насипати сіль та перець.
Вилити сметану та воду. Перемішати. Тушкувати на слабкому вогні 25 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: