Як врятувати пересолений соус: прості лайфхаки
Соуси ніколи не втрачають своєї актуальності, адже здатні оживити навіть найпростішу страву. Їхньою перевагою є те, що готуються за лічені хвилини, а інгредієнти для них можна без проблем знайти в холодильнику. Часто, готуючи за невідомим рецептом, можна не завжди вгадати з пропорціями та банально пересолити.
Редакція FoodOboz розкаже, як врятувати пересолений соус, спираючись на поради видання POPSUGAR.
Французькі соуси на вершковій основі – додати трохи вершків або коричневого цукру, аби нейтралізувати сіль.
Томатні соуси – також додати трохи коричневого цукру, який створить приємний солодкий присмак.
Легкі соуси такі, як трав‘яні – варто вичавити трохи лимонного соку, який допоможе збалансувати солоність.
Що стосується консистенції соусу:
Занадто густий соус можна розвести невитриманим бульйоном.
Можна спробувати додати вино, але у такому випадку треба трохи довше варити соус, поки весь алкоголь не випарується. Інакше соус стане надто гірким.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: