![Тефтели в сметанном соусе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1124.jpg?size=636x424)
Тефтели в сметанном соусе – еще один интересный рецепт для хозяек. Ароматный, пряный соус отлично дополняет румяные тефтельки. Горячее блюдо не только выглядит аппетитно. Результат превзойдет ожидания! Сочные и нежные тефтели получаются очень вкусными и порадуют ваших домашних. Освоение этого рецепта не требует особого труда, просто следуйте пошаговым указаниям. Готовьте легко, с удовольствием и любовью!
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий500 г |
Яйца1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок1-2 зубчика |
Горчица (готовая)1 ч. л. |
Приправа к мясу1 ч. л. |
Соль1-2 щепотки |
Перец черный молотый1-2 щепотки |
Рис70-100 г |
Растительное маслоПо желанию |
Томатная паста1 ст. л. |
Сметана3-4 ст. л. |
Вода2 стакана |
Лавровый лист2 шт. |
Сахар1 ч. л. |
СпецииПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot213.jpg)
Заранее отвариваем рис. Промытый рис заливаем горячей водой, добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 10-12 минут (почти до полной готовности).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot115.jpg)
Лук и чеснок придают определенный вкус, поэтому их тщательно измельчаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot313.jpg)
В отдельной посуде соединяем фарш, рис, лук, чеснок и яйцо (можно предварительно яйцо взбить с солью).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot52.jpg)
Теперь добавляем горчицу, приправу к мясу (или любимые сушеные травы), черный молотый перец. Перемешиваем и отбиваем фарш 2-3 минуты, чтобы он стал вязким и однородным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot612.jpg)
Формируем тефтели. Смазываем руки подсолнечным маслом и катаем тефтели в руках еще раз. Так они будут более сочными и румяными. Затем убираем в холодильник на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot104.jpg)
Готовим соус. Пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности и добавляем натертую морковь. Обжариваем все вместе до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot913.jpg)
К овощам добавляем муку. Помешивая, готовим еще 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1112.jpg)
Теперь необходимо влить горячую воду, добавить сметану. Доводим соус до кипения и кладем сахар, лавровый лист, по вашему вкусу специи, соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1211.jpg)
Тефтели обжариваем со всех сторон и добавляем к соусу. Оставляем на сковороде под закрытой крышкой томиться 25-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1411.jpg)
Блюдо готово! Приятного аппетита!