Тефтели в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе – еще один интересный рецепт для хозяек. Ароматный, пряный соус отлично дополняет румяные тефтельки. Горячее блюдо не только выглядит аппетитно. Результат превзойдет ожидания! Сочные и нежные тефтели получаются очень вкусными и порадуют ваших домашних. Освоение этого рецепта не требует особого труда, просто следуйте пошаговым указаниям. Готовьте легко, с удовольствием и любовью!
Видео
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий 500 г
Яйца 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1-2 зубчика
Горчица (готовая) 1 ч. л.
Приправа к мясу 1 ч. л.
Соль 1-2 щепотки
Перец черный молотый 1-2 щепотки
Рис 70-100 г
Растительное масло По желанию
Томатная паста 1 ст. л.
Сметана 3-4 ст. л.
Вода 2 стакана
Лавровый лист 2 шт.
Сахар 1 ч. л.
Специи По вкусу
Приготовление



Заранее отвариваем рис. Промытый рис заливаем горячей водой, добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 10-12 минут (почти до полной готовности).
Лук и чеснок придают определенный вкус, поэтому их тщательно измельчаем.
В отдельной посуде соединяем фарш, рис, лук, чеснок и яйцо (можно предварительно яйцо взбить с солью).



Теперь добавляем горчицу, приправу к мясу (или любимые сушеные травы), черный молотый перец. Перемешиваем и отбиваем фарш 2-3 минуты, чтобы он стал вязким и однородным.
Формируем тефтели. Смазываем руки подсолнечным маслом и катаем тефтели в руках еще раз. Так они будут более сочными и румяными. Затем убираем в холодильник на 20-30 минут.
Готовим соус. Пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности и добавляем натертую морковь. Обжариваем все вместе до готовности.



К овощам добавляем муку. Помешивая, готовим еще 3-4 минуты. Добавляем томатную пасту.
Теперь необходимо влить горячую воду, добавить сметану. Доводим соус до кипения и кладем сахар, лавровый лист, по вашему вкусу специи, соль.
Тефтели обжариваем со всех сторон и добавляем к соусу. Оставляем на сковороде под закрытой крышкой томиться 25-30 минут.


аппетита!
Блюдо готово! Приятного аппетита!