Як зробити соус песто з кропу: український варіант італійської страви
Саме влітку є велика різноманітність корисної зелені. Тому її потрібно активно додавати у свій раціон і навіть готувати самостійні страви. Однією з таких є італійський соус песто з базиліку. Але якщо у вас є духмяний домашній кріп – можна використати і його.
Ідея приготування домашнього соусу песто з кропу або базиліку опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Баліщук (natalie.belichuk) в Instagram.
Інгредієнти:
кріп або все ж базилік – 250 г
олія – 100 г (оливкова чи соняшникова)
часник – 2 зубчика
горіхи (кедрові, волоські, краще обсмажені) – 1 ст.л.
сіль
лимонний сік – 1 ст.л.
пармезан чи грана падано – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Збити блендером інгредієнти до однорідності. Пропорції можна відрегулювати на свій смак.
2. З базиліку брати лише листя, кріп перед збиванням попередньо порізати.
3. В класичному рецепті горішки мають бути кедрові, але можна обрати більш доступніший варіант.
4. Якщо не любите часник – можна не додавати.
5. Разом з тим, можна додати в'ялені чи сушені томати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: