Домашні глазуровані сирки можуть легко конкурувати з магазинними десертами. Вони виходять ніжними, вершковими та мають насичену полуничну начинку всередині. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а результат приємно здивує навіть тих, хто часто купує готові сирки. Такий десерт чудово підійде до чаю, кави або як солодке частування для всієї родини.
Ідея приготування смачних глазурованих сирків з полуницею опублікована на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram.
Рецепт домашніх глазурованих сирків з полуницею
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
Інгредієнти для сирної маси:
- кисломолочний сир – 400 г
- вершковий сир – 200 г
- вершкове масло – 70 г
- цукрова пудра – 70 г
- ваніль – за смаком
- цукрове печиво – 50 г
Для полуничної начинки:
- полуниця – 120 г
- лимонний сік – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- крохмаль – 1 ч.л.
- вода – 2 ст.л.
Для глазурі:
- молочний шоколад – 250 г
- соняшникова олія – 50 г
Спосіб приготування:
Готуємо начинку
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
1. Спочатку приготуйте полуничну начинку. Ягоди дрібно наріжте та перекладіть у невелику каструлю.
2. Додайте цукор і кілька крапель лимонного соку. Перемішайте та доведіть масу до кипіння.
Збиваємо крем
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
3. Окремо розчиніть крохмаль у воді та влийте до полуниці. Проваріть суміш ще 1-2 хвилини до легкого загущення.
4. Готову начинку перекладіть у кондитерський мішок або невелику ємність та залиште охолоджуватися.
Викладаємо масу в форму
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
5. Для сирної маси з'єднайте кисломолочний сир, вершковий сир, м'яке вершкове масло, цукрову пудру, ваніль і подрібнене цукрове печиво.
6. Збийте всі інгредієнти блендером до максимально однорідної та ніжної консистенції.
Викладаємо печиво
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
7. Перекладіть сирну масу в кондитерський мішок.
8. Для формування сирків використайте силіконові форми або харчову плівку. Спочатку викладіть частину сирної маси, потім додайте полуничну начинку та закрийте її ще одним шаром сирної основи.
9. Сформовані сирки поставте в морозильну камеру приблизно на дві години, щоб вони добре застигли.
Занурюємо сирки в шоколад
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
10. Для глазурі розтопіть молочний шоколад на слабкому вогні або на водяній бані. Додайте соняшникову олію та ретельно перемішайте до гладкої консистенції.
11. Охолоджені сирки дістаньте з морозилки. За допомогою шпажки або виделки занурте кожен сирок у шоколадну глазур.
12. Викладіть десерт на пергамент і залиште на кілька хвилин. Завдяки холодній сирній основі шоколад застигає практично миттєво.
Готові сирки
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки irina kozachuk в Instagram
13. Готові домашні глазуровані сирки з полуничною начинкою можна подавати одразу або зберігати в холодильнику. Десерт виходить ніжним, ароматним та стане чудовою альтернативою магазинним солодощам.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
