Квашена капуста – це дуже поживний продукт, в якому є багато цінних для імунітету елементів. Але це стосується лише тої заготівлі, яка готувалась без оцту. Головне правило правильної квашеної капусти – це маринування у власному соку.
Ідея приготування смачної соковитої капусти без оцту у власному соку опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (makarchuk food) в Instagram. Овоч виходить дуже соковитим.
Рецепт корисної квашеної капусти
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
Інгредієнти:
- капуста – 3 кг
- сіль – 3 ст. л. (з невеликою гіркою)
- мед – 3 ст. л.
- вода – 900 мл
- морква – 200 г
Спосіб приготування:
Шаткуємо овочі
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
1. Капусту нашаткувати.
2. Перемішати з морквою і маринадом.
Готуємо маринад
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
3. Щільно наповнити банки, щоб зверху був сік.
Додаємо маринад
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
4. Залишити кваситись на три доби за кімнатної температури.
Викладаємо готову капусту в банки
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
5. Далі проколоти капусту, щоб виходила гіркота. Повторювати це 2-3 рази. Далі капусту з однієї банки потрібно розкласти по інших банках, коли вона осяде.
Готова квашена капуста
Джерело: скриншот поста на сторінці фудблогерки Марії Макарчук в Instagram
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
