Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

2 хвилини
1,5 т.
Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

Квашена капуста – це дуже поживний продукт, в якому є багато цінних для імунітету елементів. Але це стосується лише тої заготівлі, яка готувалась без оцту. Головне правило правильної квашеної капусти – це маринування у власному соку.

Відео дня

Ідея приготування смачної соковитої капусти без оцту у власному соку опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (makarchuk food) в Instagram. Овоч виходить дуже соковитим.

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

Інгредієнти:

  • капуста – 3 кг
  • сіль – 3 ст. л. (з невеликою гіркою)
  • мед – 3 ст. л.
  • вода – 900 мл
  • морква – 200 г

Спосіб приготування:

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

1. Капусту нашаткувати.

2. Перемішати з морквою і маринадом.

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

3. Щільно наповнити банки, щоб зверху був сік.

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

4. Залишити кваситись на три доби за кімнатної температури.

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

5. Далі проколоти капусту, щоб виходила гіркота. Повторювати це 2-3 рази. Далі капусту з однієї банки потрібно розкласти по інших банках, коли вона осяде.

Найкорисніша квашена капуста без оцту: маринується у власному соку

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти