Відео дняОселедець у гірчично-медовому соусі, з цибулею та оцтом: рецепт смачної та корисної закуски
Оселедець – один з найкорисніших і найсмачніших видів риби. У оселедці в середньому 19-20 г білка – це дуже хороше співвідношення. Також оселедець, як і будь-яка риба, містить у великій кількості омега-3 жирні кислоти, які захищають серце та судини, корисні при захворюваннях шкіри та взагалі повинні бути частиною будь-якого збалансованого харчування. Його можна самостійно солити, а також робити з нього форшмак, салати, бутерброди.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного маринованого оселедця, з гірчицею, медом та оцтом.
Інгредієнти:
- оселедець
- цибуля – 100 г
- гірчиця у зернах – 50 г
- гірчиця гостра – 30 г
- олія – 100 мл
- столовий оцет 9% – 30 мл
- мед – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- мелена куркума – 0,5 ч. л.
- кріп – 2-3 гілочки
- зелена цибуля – 2-3 пера
Спосіб приготування:
1. Оселедець розберіть і поріжте на порційні шматочки.
2. У глибокому посуді з'єднаємо 2 види гірчиці, олію без запаху і столовий 9% оцет.
3. Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями. Пір'я зеленої цибулі миємо, поріжемо кільцями і додайте 2 види цибулі в маринад. Свіжий кріп миємо, сушимо, дрібно ріжемо разом з гілочками, додамо до інших інгредієнтів, додайте мелену куркуму і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб крупинки солі повністю розчинилися.
4. Додайте шматочки оселедця в готовий гірчичний соус. Акуратно перемішайте інгредієнти, щоб риба повністю вкрилася маринадом. Накрийте посуд герметичною кришкою або харчовою плівкою і поставте закуску в холодильник щонайменше на 8 годин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: