Ситний кіш з червоною рибою на пісочному тісті: як приготувати смачну страву на обід
Кіш – страва на будь-який випадок. Потрібно зробити просте пісочне тісто на основі масла та борошна – воно швидко пропікається і виходить хрустким. Чудовим доповненням до такої основи стане ніжна рибна начинка.
Як приготувати кіш з червоною рибою розповіла фудблогерка viktoria vyacheslavna в Instagram.
Кіш з червоною рибою
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
Інгредієнти для тіста:
- 250 г борошна
- 120 г вершкового масла
- 1 яйце
- 25 мл крижаної води
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
Інгредієнти для начинки:
- 450 г червоної риби (філе, без кісточок)
- 400 г броколі
- 15 помідорів чері
- 1 цибулина
- вершкове масло (для смаження)
Інгредієнти для заливки:
- 3 яйця
- 200 мл вершків 30%
- 150 г твердого сиру
- сіль і перець до смаку
Спосіб приготування:
Готуємо тісто
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
1. Змішайте борошно з сіллю та цукром.
2. Додайте холодне вершкове масло та перетріть у крихту.
Загортаємо тісто у плівку
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
3. Збийте яйце, влийте крижану воду і замісіть тісто.
4. Загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо заливку
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
5. Розкачайте тісто, викладіть у форму.
6. Накрийте пергаментом, засипте вантажем (квасоля, горох) і випікайте 20 хв при 220 °C.
Викладаємо тісто у форму
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
7. Цибулю підсмажте на вершковому маслі до прозорості.
8. Броколі розділіть на суцвіття.
9. Рибу очистіть від кісток і наріжте шматочками.
Викладаємо начинку
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
10. Помідори чері ставимо цілими.
11. Збийте яйця з сіллю й перцем.
Додаємо заливку
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
12. Додайте вершки, натертий сир та підсмажену цибулю.
13. На основу з тіста викладіть броколі, рибу та помідори.
14. Залийте яєчно-вершковою сумішшю.
Готовий кіш
Джерело: Скриншот поста на сторінці viktoria vyacheslavna в Instagram
15. Випікайте 30 хв за температури 180 градусів, поки начинка не стане пружною та золотистою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
