Сливовий пиріг зі сметанною заливкою: як приготувати смачну випічку за рецептом Лізи Глінської
Сливовий пиріг – це класика серед осінньої випічки. Його аромат і незвичний зовнішній вигляд точно знайдуть своїх поціновувачів.
Як правильно приготувати заливний пиріг зі сливами, точно знає шеф-кухарка Ліза Глінська. В Instagram вона розповіла детальний рецепт і показала, як правильно зробити сметанну заливку.
Заливний пиріг зі сливами.
Джерело: скриншот з Instagram lizaglinskaya
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
- Жовток – 2 шт.
- Цукор – 30 г
- Розпушувач – ½ ч. л.
- Сіль
Інгредієнти для заливки
- Сметана 15-20% – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 70 г
- Крохмаль кукурудзяний – 10 г
Додаткові інгредієнти
- Сливи – 300 г
- Кориця – ½ ч. л.
Спосіб приготування
1. Жовтки змішайте з цукром.
2. Додайте просіяне борошно з розпушувачем та сіллю.
3. Холодне вершкове масло натріть на терці, додайте до борошна та перетріть у крихту.
4. З’єднайте крихту з яєчною сумішшю та замісіть тісто.
Смачні та соковиті сливи.
Джерело: freepik
5. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте у морозильну камеру на 10 хвилин.
6. Сливи розрізаємо навпіл, дістаємо кісточку, а кожну половину розрізаємо ще на три частини.
7. Додаємо до слив корицю та перемішуємо.
Розрізаємо сливи.
Джерело: freepik
8. Готуємо заливку. Яйця змішуємо з цукром.
9. Додаємо крохмаль і перемішуємо до однорідності.
10. Додаємо сметану та знову перемішуємо.
11. Формуємо пиріг. Викладаємо тісто на дно форми діаметром 20 см. Розрівнюємо та формуємо бортики.
12. Викладаємо сливи з корицею.
Сметанна заливка ідеально смакує.
Джерело: скриншот з Instagram lizaglinskaya
13. Виливаємо заливку, не доходячи до краю 1-2 мм.
14. Випікаємо при 180 градусах протягом 30-35 хвилин.
15. Виймаємо, охолоджуємо та присипаємо цукровою пудрою.
На OBOZ.UA є багато рецептів пирогів:
Схожі теми
Ліза Глінська
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
