Сливовий пиріг зі сметанною заливкою: як приготувати смачну випічку за рецептом Лізи Глінської

Сливовий пиріг – це класика серед осінньої випічки. Його аромат і незвичний зовнішній вигляд точно знайдуть своїх поціновувачів.

Відео дня

Як правильно приготувати заливний пиріг зі сливами, точно знає шеф-кухарка Ліза Глінська. В Instagram вона розповіла детальний рецепт і показала, як правильно зробити сметанну заливку.

Інгредієнти для тіста

• Борошно – 100 г

• Вершкове масло – 50 г
• Жовток – 2 шт.
• Цукор – 30 г
• Розпушувач – ½ ч. л.
• Сіль

Інгредієнти для заливки

• Сметана 15-20% – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 70 г
• Крохмаль кукурудзяний – 10 г

Додаткові інгредієнти

• Сливи – 300 г
• Кориця – ½ ч. л.

Спосіб приготування

1. Жовтки змішайте з цукром.

2. Додайте просіяне борошно з розпушувачем та сіллю.

3. Холодне вершкове масло натріть на терці, додайте до борошна та перетріть у крихту.

4. З’єднайте крихту з яєчною сумішшю та замісіть тісто.

5. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте у морозильну камеру на 10 хвилин.

6. Сливи розрізаємо навпіл, дістаємо кісточку, а кожну половину розрізаємо ще на три частини.

7. Додаємо до слив корицю та перемішуємо.

8. Готуємо заливку. Яйця змішуємо з цукром.

9. Додаємо крохмаль і перемішуємо до однорідності.

10. Додаємо сметану та знову перемішуємо.

11. Формуємо пиріг. Викладаємо тісто на дно форми діаметром 20 см. Розрівнюємо та формуємо бортики.

12. Викладаємо сливи з корицею.

13. Виливаємо заливку, не доходячи до краю 1-2 мм.

14. Випікаємо при 180 градусах протягом 30-35 хвилин.

15. Виймаємо, охолоджуємо та присипаємо цукровою пудрою.

На OBOZ.UA є багато рецептів пирогів:

• Яблучний пиріг
• Пиріг з варенням
• Заливний пиріг