Смачне шоколадне печиво з кисломолочним сиром до чаю: готується з тертого тіста
Домашнє шоколадне печиво з кисломолочним сиром – це простий і зручний варіант десерту до чаю, який можна приготувати без складних технік. Рецепт підходить для тих, хто любить ніжну сирну начинку та виразний шоколадний смак. Тісто готується швидко, а особливість методу в тому, що його потрібно заморозити та натерти на тертці перед випіканням. Такий спосіб дозволяє отримати рівномірну структуру та красиву випічку з приємною текстурою. Страва вдало поєднується з гарячими напоями та підходить як для буденного чаювання, так і для святкового столу.
Ідея приготування смачного домашнього печива з кисломолочним сиром опублікована на сторінці фудблогерки vica.chaikivska в Instagram.
Інгредієнти для шоколадного тіста:
- вершкове масло – 180 г
- цукор – 150 г
- сметана – 2 ст. л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 360 г
- какао – 40 г
- сіль – дрібка
Інгредієнти для сирної начинки:
- кисломолочний сир – 500 г
- цукор – 100 г
- яйце – 1 шт.
- ванільний цукор або ваніль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Розтопіть вершкове масло й змішайте його з цукром та сметаною до однорідності.
2. В іншій мисці поєднайте сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач та сіль.
3. Додайте суху суміш до масляної й замісіть тісто.
4. Готове тісто розділіть на дві рівні частини та покладіть у морозильну камеру приблизно на дві години, щоб воно стало твердим.
5. Поки тісто охолоджується, підготуйте начинку. У мисці змішайте кисломолочний сир, цукор, яйце та ваніль до однорідної маси.
6. Дістаньте першу частину замороженого тіста й натріть його на крупній тертці у форму для випікання. Розрівняйте поверхню.
7. Зверху рівномірно викладіть сирну начинку. Потім натріть другу частину тіста та накрийте нею начинку, знову злегка розрівнюючи поверхню.
8. Випікайте десерт у розігрітій до 170°C духовці приблизно 30 хвилин, доки він стане рум’яним. Після випікання дайте йому трохи охолонути, а потім наріжте на квадрати.
9. Шоколадне печиво з тертого тіста довго зберігає свіжість, його можна заморожувати та діставати порційно. Це простий і надійний рецепт, який стане улюбленим варіантом домашньої випічки до чаю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: