Соковита домашня буженина для новорічного столу: розповідаємо, з якого м'яса і скільки годин готувати

Домашня буженина – найкраща м'ясна страва для святкового столу. Готується до всього вона дуже просто, все що потрібно зробити – вибрати якісне м'ясо, а ще його обов'язково потрібно замаринувати, щоб було соковитим. Буженину найкраще готувати зі свинини.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом домашньої буженини, зі спеціями, яка буде дуже соковитою.

Інгредієнти:

Ошийок свинячий 2 кг
Яблучний сік 150 мл
Сушений часник 1 ч.л
Сіль 2 ч.л

Маринад:

Олія зі спеціями 100 мл
Паприка 1 ст.л
Сіль 1 ч.л
Перець 1 ч.л
Кетчуп 2 ст.л
Гірчиця в зернах 4 ст.л
Мед 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. У м'ясі зробити глибокі проколи ножем.

2. У склянці змішати яблучний сік, сушений часник і сіль. Використовуйте шприц або спеціальний для м'яса, або великий медичний. У мене на 20 мл медичний на 20 мл. Кожен прокол наповніть соком. Залиште на ніч.

3. Змішати всі інгредієнти для маринаду і змастити м'ясо маринадом. Накрити пергаментом і фольгою.