Так скумбрію ви ще не готували: як смачно запекти рибу рулетиками з морквою та цибулею
Скумбрію можна дуже смачно запекти у вигляді рулетиків. Всередину можна додати соковиту і просту засмажку з моркви та цибулі. А якщо любите – покладіть також сир.
Ідея приготування святкових рулетиків зі скумбрії з овочевою начинкою опублікована на сторінці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 3 шт.
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- томатне пюре – 2 ст.л.
- спеції для риби – 1 ч.л.
- коріандр, куркума – ½ ч.л.
- сіль, перець, цукор – за смаком
- петрушка – кілька гілочок
- твердий сир за бажанням – 50 г
- оливкова олія
- зелень, лимон для подачі
Спосіб приготування:
1. Скумбрію підготуйте: відріжте голову, обережно вийміть хребет і кісточки, хвіст залиште. Філе посоліть та поперчіть.
2. Цибулю наріжте, моркву натріть і обсмажте на оливковій олії до м’якості.
3. Додайте сіль, перець, спеції для риби, коріандр, куркуму, томатне пюре і дрібку цукру за бажанням.
4. Протушкуйте до прозорості цибулі.
5. На підготовлене філе викладіть подрібнену петрушку та овочеву начинку.
6. За бажанням покладіть шматочок сиру.
7. Акуратно скрутіть рулетом і зафіксуйте шпажкою.
8, Перекладіть рибу у форму для запікання, полийте оливковою олією.
9. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці 15 хвилин до рум’яної скоринки, орієнтуючись на особливості вашої духовки.
10. Скумбрія виходить соковита, ароматна й дуже ефектна в подачі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: