Як смачно засолити скумбрію в домашніх умовах: можна їсти вже через дві години
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо хочеться швидко приготувати солону рибу до обіду, вечері або святкового столу, варто звернути увагу на цей простий спосіб засолювання скумбрії. Уже через дві години риба буде готова до подачі, а за бажанням її можна додатково витримати в холодильнику для більш насиченого смаку.
Ідея приготування смачної засоленої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- коріандр – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- рослинна олія – для подачі
- додатково коріандр – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку приготуйте суху суміш для засолювання. Змішайте сіль, цукор, подрібнений коріандр та розкришений лавровий лист.
2. Скумбрію ретельно промийте, очистіть від нутрощів і наріжте порційними шматочками. Кожен шматок добре обваляйте у підготовленій суміші спецій.
3. Перекладіть рибу в ємність і залиште маринуватися приблизно на дві години при прохолодній температурі.
4. Після засолювання промийте шматочки скумбрії холодною водою, щоб прибрати надлишок солі та спецій.
5. На дно контейнера або глибокої тарілки викладіть цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Зверху розмістіть підготовлену рибу, додайте ще трохи цибулі та посипте невеликою кількістю коріандру.
6. Полийте скумбрію рослинною олією та подавайте до столу. За бажанням можна залишити рибу в холодильнику ще на кілька годин – тоді її смак стане ще більш виразним і гармонійним.
7. Така швидка солона скумбрія чудово смакує з відвареною картоплею, свіжою зеленню або просто як самостійна закуска. Вона виходить ароматною, ніжною та готується значно швидше, ніж класичні способи засолювання риби.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
