Як смачно засолити скумбрію в домашніх умовах: можна їсти вже через дві години
Якщо хочеться швидко приготувати солону рибу до обіду, вечері або святкового столу, варто звернути увагу на цей простий спосіб засолювання скумбрії. Уже через дві години риба буде готова до подачі, а за бажанням її можна додатково витримати в холодильнику для більш насиченого смаку.
Ідея приготування смачної засоленої скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Рецепт маринованої скумбрії
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- коріандр – 1 ч.л.
- лавровий лист – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- рослинна олія – для подачі
- додатково коріандр – за смаком
Спосіб приготування:
Обвалюємо рибу в солі
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
1. Для початку приготуйте суху суміш для засолювання. Змішайте сіль, цукор, подрібнений коріандр та розкришений лавровий лист.
2. Скумбрію ретельно промийте, очистіть від нутрощів і наріжте порційними шматочками. Кожен шматок добре обваляйте у підготовленій суміші спецій.
Маринуємо рибу
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
3. Перекладіть рибу в ємність і залиште маринуватися приблизно на дві години при прохолодній температурі.
4. Після засолювання промийте шматочки скумбрії холодною водою, щоб прибрати надлишок солі та спецій.
Промиваємо рибу від зайвої солі
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
5. На дно контейнера або глибокої тарілки викладіть цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Зверху розмістіть підготовлену рибу, додайте ще трохи цибулі та посипте невеликою кількістю коріандру.
6. Полийте скумбрію рослинною олією та подавайте до столу. За бажанням можна залишити рибу в холодильнику ще на кілька годин – тоді її смак стане ще більш виразним і гармонійним.
Забираємо зайву вологу
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
7. Така швидка солона скумбрія чудово смакує з відвареною картоплею, свіжою зеленню або просто як самостійна закуска. Вона виходить ароматною, ніжною та готується значно швидше, ніж класичні способи засолювання риби.
Готова скумбрія
Джерело: Скриншот поста на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Схожі теми
Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber.
Не ведіться на фейки!
Підписатись
Підписатись
10
