Який овоч додати до котлет, щоб вони вийшли м'якими та соковитими: секрет ідеального смаку
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Один із найпростіших способів покращити смак курячих котлет – додати до фаршу кабачок. Цей сезонний овоч надає страві додаткової соковитості, робить текстуру більш ніжною та допомагає зберегти м’якість під час запікання. У поєднанні з цибулею та спеціями виходять ароматні домашні котлети, які подобаються і дорослим, і дітям.
Ідея приготування соковитих котлет з кабачком опублікована на сторінці фудблогерки olya pins в Instagram.
Інгредієнти:
- курячий фарш – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- кабачок – 1 шт. (300-350 г)
- яйце – 1 шт.
- борошно – 3-4 ст.л.
- сіль – за смаком
- мелений коріандр – за смаком
- олія – для обсмажування
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистьте та подрібніть будь-яким зручним способом.
2. Кабачок натріть на дрібній або середній тертці. Після цього ретельно відіжміть зайву рідину, щоб фарш не був занадто рідким.
3. У великій мисці змішайте курячий фарш, цибулю, кабачок, яйце, сіль та мелений коріандр.
4. Додайте борошно та добре вимішайте масу до однорідності.
5. Сформуйте котлети однакового розміру.
6. На розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажте котлети до золотистої скоринки з обох боків.
7. Після цього перекладіть їх у форму для запікання та готуйте в духовці за температури 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
