Відео дняЯкий сезонний фрукт варто додати у печінковий паштет: так буде значно смачніше
Печінковий паштет – це класична закуска, яка завжди доречна на святковому чи повсякденному столі. Страва виходить ніжною та поживною, але її смак можна зробити ще цікавішим. Досить додати один простий сезонний фрукт – яблуко. Саме воно надає паштету легкої солодкавості та свіжих ноток, завдяки чому страва стає більш збалансованою й апетитною.
Відео дняІдея приготування паштету з яблуком опублікована на сторінці фудблогерки valerikiry в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – до 1 кг.
- яблука – 2 шт.
- морква – 1 велика
- цибуля – 1 велика
- вершкове масло – 4 шматочки (на око)
- вершки 33% – 150-180 г
- сіль і спеції – за смаком
- ягоди (свіжі чи заморожені, краще смородина) – 200 г
- цукор – 15 г
- кукурудзяний крохмаль – 20 г
- вода – 15 мл.
Спосіб приготування:
1. Моркву та цибулю почистіть і наріжте.
2. Яблука очистіть від серцевини та наріжте шматочками.
3. Курячу печінку добре промийте.
4. На сковороді розтопіть вершкове масло. Спочатку підсмажте цибулю й моркву до м’якості, потім додайте яблука, а в кінці – печінку. Обсмажуйте до готовності.
5. Перекладіть усі інгредієнти у блендер, додайте вершки, сіль та спеції. Збийте до однорідної маси. Перекладіть паштет у контейнер і дайте йому охолонути.
6. Ягоди з’єднайте з цукром та крохмалем, влийте воду і проваріть до загустіння. Збийте блендером до кремової консистенції.
7. Коли паштет охолоне, розрівняйте поверхню та полийте теплим ягідним конфітюром. Залиште, щоб повністю застиг.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: