Запечена скумбрія вийде дуже смачною: в чому замаринувати рибу для ідеального результату
Запечена скумбрія – це страва, яка поєднує простоту приготування та чудовий смак. Вона не потребує дорогих інгредієнтів чи складних кулінарних технік, але завжди виходить ніжною, ароматною й апетитною. Успіх такого рецепту у правильному маринаді, який надає рибі виразного смаку й робить м’ясо соковитим навіть після запікання.
Ідея приготування смачної запеченої скумбрії в духовці опублікована на сторінці фудблогерки cook with me at home в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- спеції (перець, коріандр) – за смаком
Інгредієнти для маринаду:
- соєвий соус – 5 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- олія – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. У скумбрії видаліть голову, плавники, хвіст і хребет.
2. Очистіть нутрощі та ретельно зніміть чорну плівку зсередини, щоб уникнути гіркоти.
3. Отримані філе посипте чорним перцем і коріандром з обох боків, після чого наріжте їх на зручні порційні шматочки.
4. Викладіть філе шкіркою догори у човники з фольги.
5. Для маринаду змішайте у мисці соєвий соус, лимонний сік, цукор та олію.
6. Перемішайте до однорідності, щоб цукор повністю розчинився.
7. Полийте скумбрію маринадом і залиште на 30 хвилин, щоб риба добре просочилася ароматами.
8. Після маринування поставте скумбрію у попередньо розігріту духовку при 200°C і запікайте приблизно 15 хвилин. Риба повинна стати золотистою зверху та залишитися ніжною всередині.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: