Основні стравиБіфштекси

Біфштекс із фаршу

4
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Біфштекс із фаршу

На перший погляд, біфштекс із фаршу – досить проста й невигадлива страва, але правильно готувати її вміють далеко не всі кухарі. Пропонуємо вашій увазі рецепт класичного американського стейка. М'ясо виходить дуже смачним, але водночас досить калорійним і жирним. Тому подавайте страву з овочевим гарніром або картоплею фрі.

Інгредієнти

Вирізка з яловичини800 г
Яйця2 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник5 зубчиків
Оливкова олія4 ст. л.
Кріп100 г
Базилік сушений2 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Приготуйте великий гострий ніж для м'яса. Візьміть яловичу вирізку та дрібно посічіть її спочатку на соломку, а потім ще раз упоперек довільними рухами.

cook step
2

Наріжте цибулю дрібними кубиками або натріть її за допомогою великої тертушки.

cook step
3

Перекладіть фарш у глибоку миску, додайте туди нарізану цибулю і вбийте одне яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

cook step
4

Візьміть кулінарне кільце та викладіть туди весь яловичий фарш. Якщо у вас його немає, то зробіть аналогічну річ із фольги.

cook step
5

Залиште форму на 5 хвилин, а тоді виконайте аналогічне для інших котлет. Потім розігрійте сковорідку для гриля й змастіть поверхню оливковою олією.

cook step
6

За допомогою щипців акуратно викладіть стейки на сковорідку так, щоб вони не розлізлися. Обсмажуйте з кожного боку по 5-7 хвилин.

cook step
7

Подавайте біфштекс до столу разом із помідорами чері й картоплею по-селянськи. Зверху посипте базиліком.

Схожі рецепти

Всі рецепти