МоваЯзык
Головна Блоги

Біфштекс зі свинини

Біфштекс зі свинини - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Біфштекси
Поділитися

Історія виникнення біфштексів досить цікава. У стародавньому Римі під час ритуалів жерці на решітках смажили великі шматки м'яса, щоби потім принести їх у жертву богам. Одного разу м'ясо впало на підлогу, жрець підняв, обпік руки й ненароком спробував соковитий, смачний шматочок. Тоді ж його почали вживати в їжу. До сьогодні біфштекс зі свинини залишається однією з найпопулярніших страв. Ви можете не вірити у правдивість легенди, але спробувати дивовижний стейк за цим рецептом зобов'язані.

Відео

Інгредієнти

Свиняча шийка 2 кг

Соняшникова олія 5 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Базилік сушений 2 ст. л.

Розмарин 1 ч. л.

Приготування

Біфштекс зі свинини - Крок 1 1
Біфштекс зі свинини - Крок 2 2
Біфштекс зі свинини - Крок 3 3
1

Розріжте свинячу вирізку на шматки товщиною по 1,5-2 см. Намагайтеся різати хорошим гострим ножем впоперек волокон.

2

Посоліть та поперчіть м'ясо з обох боків. Іншими спеціями будемо посипати стейки під час і після смаження. Також трохи змастіть м'ясо оливковою олією або вершковим маслом.

3

Поставте сковорідку на газ, влийте буквально краплю олії. Бажано, щоби поверхня була ребристою, але і звичайна цілком підійде.

Біфштекс зі свинини - Крок 4 4
Біфштекс зі свинини - Крок 5 5
Біфштекс зі свинини - Крок 6 6
4

Коли сковорідка нагріється, викладіть шматки стейків. Обсмажуйте їх на середньому вогні.

5

Обсмажуйте приблизно 10-12 хвилин, а потім переверніть м'ясо на інший бік. Посипте страву розмарином.

6

Всього обсмажуйте стейки не менше 20-ти хвилин. Періодично окроплюйте м'ясо бальзамічним оцтом. Перед подачею посипте страву базиліком і прикрасьте свіжими овочами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати