Біфштекс по-татарськи

Наріжте яловичину тонкими скибочками, потім соломкою і в кінці кубиками. Намагайтеся, щоб шматочки вийшли якомога тоншими. Також дрібно наріжте цибулю, солоні огірки і каперси.

Влийте в миску пару ложок оливкової олії, додайте гірчицю і перемішайте до однорідної консистенції. Туди ж додайте краплю вустерського соусу і табаско, ще раз перемішайте.

Тепер потрібно додати до нашого соусу порізану цибулю, огірки і каперси. Цю суміш необхідно ретельно перемішати до стану каші.

Висипте весь фарш у цю миску та перемішайте. За бажання можна додати дрібку солі й перцю, хоча страва і так буде смачною через велику кількість різних соусів. Дайте фаршу настоятися 10-15 хвилин.

Візьміть велику пласку тарілку. Посередині покладіть кулінарне кільце. Якщо у вас його немає, то зробіть подібне з фольги або картону.

Тепер потрібно рівномірно викласти фарш всередину кільця і залишити ще на 5 хвилин. Посередині акуратно покладіть один цілий жовток. Подавайте разом із овочами, картоплею або сухарями. Смачного!