Біфштекс із фаршу

Приготуйте великий гострий ніж для м'яса. Візьміть яловичу вирізку та дрібно посічіть її спочатку на соломку, а потім ще раз упоперек довільними рухами.

Наріжте цибулю дрібними кубиками або натріть її за допомогою великої тертушки.

Перекладіть фарш у глибоку миску, додайте туди нарізану цибулю і вбийте одне яйце. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Візьміть кулінарне кільце та викладіть туди весь яловичий фарш. Якщо у вас його немає, то зробіть аналогічну річ із фольги.

Залиште форму на 5 хвилин, а тоді виконайте аналогічне для інших котлет. Потім розігрійте сковорідку для гриля й змастіть поверхню оливковою олією.

За допомогою щипців акуратно викладіть стейки на сковорідку так, щоб вони не розлізлися. Обсмажуйте з кожного боку по 5-7 хвилин.

Подавайте біфштекс до столу разом із помідорами чері й картоплею по-селянськи. Зверху посипте базиліком.