МоваЯзык
Главная Блоги

Бифштекс из свинины

Бифштекс из свинины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Бифштексы
Поделиться

История возникновения бифштексов довольно интересная. В древнем Риме во время ритуалов жрецы на решетках жарили большие куски мяса, чтобы потом принести их в жертву богам. Однажды мясо упало на пол, жрец поднял, обжег руки и ненароком попробовал сочный, вкуснейший кусочек. Тогда же его стали употреблять в пищу. По сей день бифштекс из свинины остается одним из самых популярных блюд. Вы можете не верить в правдивость легенды, но попробовать изумительный стейк по этому рецепту обязаны.

Видео

Ингредиенты

Свиная шейка 2 кг

Подсолнечное масло 5 ст. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Базилик сушеный 2 ст. л.

Розмарин 1 ч. л.

Приготовление

Бифштекс из свинины - Шаг 1 1
Бифштекс из свинины - Шаг 2 2
Бифштекс из свинины - Шаг 3 3
1

Разрежьте свиную вырезку на куски толщиной по 1,5-2 см. Старайтесь резать хорошим острым ножом поперек волокон.

2

Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Остальными специями будем посыпать стейки во время и после жарки. Также немного смажьте мясо оливковым или сливочным маслом.

3

Поставьте сковородку на газ, влейте буквально каплю масла. Желательно, чтобы поверхность была ребристой, но и обычная вполне подойдет.

Бифштекс из свинины - Шаг 4 4
Бифштекс из свинины - Шаг 5 5
Бифштекс из свинины - Шаг 6 6
4

Когда сковородка нагреется, выложите куски стейков. Обжаривайте их на среднем огне.

5

Обжаривайте примерно 10-12 минут, а затем переверните мясо на другую сторону. Посыпьте блюдо розмарином.

6

Всего обжаривайте стейки не менее 20-ти минут. Периодически спрыскивайте мясо бальзамическим уксусом. Перед подачей посыпьте блюдо базиликом и украсьте свежими овощами.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить