Основні стравиБиточкиНімецька кухня

Биточки з індички

3
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Биточки з індички

М'ясо індички вважається дієтичним продуктом. Воно чудово засвоюється, практично не містить холестерину і має цілий набір вітамінів та мікроелементів. За цим рецептом м'ясо виходить навіть смачнішим за курячі або свинячі биточки, а калорійність страви становить всього 150 ккал на 100 г. Це прекрасний варіант корисної та дієтичної вечері для дітей і дорослих. Найкраще індичка поєднується з тушкованими овочами або картопляним пюре.

Інгредієнти

Філе індички600 г
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно200 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник3 зубчики
Насіння кунжуту100 г
Сіль1 ст. л.
Перець чорний мелений2 ч. л.
Соняшникова олія4 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку наріжте індичку невеликими шматочками впоперек волокон, товщина приблизно 1 см.

cook step
2

Натріть цибулю на дрібній тертушці, має вийти кашка. До неї додайте подрібнений часник, перець і перемішайте.

cook step
3

Покладіть шматочки м'яса в целофановий пакет. Відбийте їх із двох боків дерев'яним молотком. Краще користуйтеся гладеньким боком, щоб не пошкодити м'язові з'єднання індички. Тоді биточки вийдуть в рази смачнішими.

cook step
4

Товщина шматочків має вийти приблизно по 5-8 мм по всьому об'єму. Після цього посоліть биточки з двох боків і намастіть тертою цибулею.

cook step
5

Залиште відбивні маринуватися на 20-30 хвилин. Тим часом насипте в миску борошно і кунжут, перемішайте. В окремій тарілці розбийте два яйця, додайте солі і збийте вінчиком до однорідної маси.

cook step
6

Сковорідку розігрійте на сильному вогні і тільки тоді вливайте олію. Відбивні по черзі занурюйте в яйце, а потім у борошно і відправляйте на сковороду. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку. Можете зменшити газ, але не накривайте індичку кришкою.

cook step
7

В кінці можете ще раз посолити й додати улюблених спецій. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти