Основні стравиБрізоль

Брізоль із курки

5
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Брізоль із курки

Ви ніколи не замислювалися, чому французи так люблять курячі брізолі на сніданок? По-перше, страва виходить дуже ситною і поживною. Ніжне куряче філе буквально тане в роті. По-друге, брізоль – проста і невигадлива страва, інгредієнти для приготування є в арсеналі у кожної господині, а сам процес займе всього 15-20 хвилин.

Інгредієнти

Куряча грудка450 г
Яйця2 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Зелена цибуля3 шт.
Пшеничне борошно2 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний мелений1 ст. л.
Рослинна олія2 ст. л.
Крохмаль1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Наріжте цибулину кубиками якомога дрібніше. Також покришіть стебла зеленої цибулі і змішайте все разом. Чим дрібніше ви наріжете цибулю, тим смачнішими вийдуть котлети.

cook step
2

Курячі грудки нарізайте тонкою соломкою. Краще робити це дуже гострим ножем або сокиркою. Не забудьте перед цим ретельно промити м'ясо.

cook step
3

З'єднуємо фарш із цибулею і розмішуємо. Далі необхідно вбити 2 яйця, додати солі та перцю і рівномірно все розмішати.

cook step
4

Щоб брізолі не розвалювалися, треба додати кілька ложок борошна і дрібку крохмалю, а потім ще раз перемішати.

cook step
5

Якщо фарш сильно розвалюється, то можна додати ще трохи борошна. Розігрійте добре сковорідку і влийте краплю олії.

cook step
6

Акуратно за допомогою ложки викладайте котлети на сковорідку. Не намагайтеся за раз взяти багато фаршу, оскільки вони розтікаються. Слідкуйте, щоб між брізолями залишався проміжок, не викладайте багато штук.

cook step
7

Обсмажуйте на середньому вогні з відкритою кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку, а потім подавайте до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти