Брізоль з грибами

Брізоль – це надзвичайно смачна страва, яка має ідеальні характеристики. Здебільшого брізоль готують на сніданок. Проте, сьогодні ми приготуємо настільки красиву страву, що вона з легкістю зможе стати окрасою святкового столу. Для приготування брізоля нам знадобляться яйця, молоко, курячий фарш, вершки, печериці, цибуля, сіль та сушений часник.
Відео
Інгредієнти
Вершки 25 мл.
Сіль За смаком
Сушений часник 1 ч. л.
Перець чорний мелений За смаком
Перець білий мелений За смаком
Приготування



На першому етапі приготування нам знадобиться курячий фарш. Можна брати будь-яке м’ясо, але це підходить для приготування брізолей на сковорідці найбільш вдало. До фаршу додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець, а також пів чайної ложечки сушеного часнику. Ретельно все перемішуємо.
Тепер беремо глибоку тарілку. Відправляємо сюди яйця, сіль, білий мелений перець, а також сушений часник та молоко. Перемішуємо всі компоненти до однорідності.
Далі нарізаємо маленькими кубиками цибулю та печериці. Паралельно з цим розігріваємо сковорідку з рослинною олією.



У сковорідку висипаємо подрібнену цибулю і смажимо її до красивого золотавого кольору. Тепер сюди всипаємо гриби. Смажимо їх до того часу, поки вони не стануть рум’яними.
Солимо та перчимо гриби з цибулею і додаємо до них вершки. Ретельно все перемішуємо і готуємо ще декілька хвилин.
Після цього беремо два поліетиленові пакети. Розрізаємо їх і змазуємо рослинною олією. На один з них кладемо 1/3 всього фаршу. Спочатку руками, а потім качалкою утворюємо м’ясний млинець, який має трішки менший діаметр ніж ваша сковорідка.



У розігріту з рослинною олією сковорідку вливаємо ополоником яєчне тісто. Смажимо млинець з одного боку, а потім знімаємо зі сковорідки.
Отриманий млинець покриваємо трішки яєчним тістом на не засмаженій частині. Викладаємо сюди м’ясний фарш і перекладаємо наш виріб назад у сковорідку. Смажимо його на маленькому вогні до готовності м’яса.
На готовий млинець викладаємо грибну начинку і формуємо акуратний рулет. Брізоль готовий. Його можна подавати до столу в гарячому або холодному вигляді. Смачного вам та вашим рідним!