Брізоль із грибами

На першому етапі приготування нам знадобиться курячий фарш. Можна брати будь-яке м’ясо, але це підходить для приготування брізолей на сковорідці найбільш вдало. До фаршу додаємо пропущений через прес часник, сіль, перець, а також пів чайної ложечки сушеного часнику. Ретельно все перемішуємо.

Тепер беремо глибоку тарілку. Відправляємо сюди яйця, сіль, білий мелений перець, а також сушений часник та молоко. Перемішуємо всі компоненти до однорідності.

Далі нарізаємо маленькими кубиками цибулю та печериці. Паралельно з цим розігріваємо сковорідку з олією.

У сковорідку висипаємо подрібнену цибулю і смажимо її до красивого золотавого кольору. Тепер сюди всипаємо гриби. Смажимо їх доти, поки вони не стануть рум’яними.

Солимо та перчимо гриби з цибулею і додаємо до них вершки. Ретельно все перемішуємо і готуємо ще декілька хвилин.

Після цього беремо два поліетиленові пакети. Розрізаємо їх і змазуємо олією. На один із них кладемо 1/3 всього фаршу. Спочатку руками, а потім качалкою утворюємо м’ясний млинець, який має трішки менший діаметр, ніж ваша сковорідка.

У розігріту з олією сковорідку вливаємо ополоником яєчне тісто. Смажимо млинець з одного боку, а потім знімаємо зі сковорідки.

Отриманий млинець покриваємо трішки яєчним тістом на не засмаженій частині. Викладаємо сюди м’ясний фарш і перекладаємо наш виріб назад у сковорідку. Смажимо його на маленькому вогні до готовності м’яса.

На готовий млинець викладаємо грибну начинку і формуємо акуратний рулет. Брізоль готовий. Його можна подавати до столу в гарячому або холодному вигляді. Смачного вам та вашим рідним!