Основные блюдаБуженина

Буженина из свинины в рукаве

5
80
FoodObozВсе рецепты повара
Буженина из свинины в рукаве

Буженина - это очень вкусное и универсальное блюдо. Во-первых, его можно использовать как закуску и подавать как самостоятельное блюдо. Во-вторых, это ароматное и красивое мясо можно использовать для приготовления различных бутербродов. Приготовив запеченную буженину в рукаве вы получите ароматный, красивый, вкусный и аппетитный кусок мяса, который понравится всем членам семьи.

Ингредиенты

Свинина1 кг.
ИмбирьПо вкусу
Чеснок10-15 зуб.
Лавровый лист2-3 шт.
Приправа к мясуПо вкусу
РозмаринЩепотка
БадьянЩепотка
Горчица (готовая)2 ст. л.
Перец черный молотыйПо вкусу
КориандрПо вкусу
Соевый соусПо вкусу
СольПо вкусу
Растительное масло3 ст. л.
ГвоздикаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам понадобится чеснок. В целом его количество зависит от вашего вкуса. Однако, чем больше вы используете его, тем более ароматной получится буженина. Чистим его и раздавливаем ножом. Его можно просто разрезать на несколько кусочков.

cook step
2

Теперь берем кусок свинины. Хорошенько моем его, вытираем бумажными полотенцами. С помощью ножа делаем небольшие разрезы, в каждый из них кладем поочередно чеснок и гвоздику. Посыпаем мясо солью и пока откладываем в сторону.

cook step
3

После этого чистим имбирь и натираем его на мелкой терке, отправляем в отдельную тарелку. В него также добавляем пропущенный через пресс чеснок и немного растительного масла.

cook step
4

В полученную массу также добавляем черный молотый перец, кориандр, соевый соус, горчицу, розмарин и другие специи по вкусу. Все хорошенько перемешиваем, получив однородную массу.

cook step
5

Далее полученный маринад нужно хорошенько растереть по всему кусочку свинины. Лучше всего это делать руками. Отправляем наше мясо в контейнер и накрываем его или крышкой, или пищевой пленкой. Ставим в холодильник на несколько часов, а в идеале на ночь.

cook step
6

На следующем этапе мясо выкладываем в рукав для запекания, который тщательно завязываем. В нем также нужно сделать несколько проколов зубочисткой. Выпекаем буженину при температуре 180 градусов примерно 60-80 минут. Степень прожарки выбираете самостоятельно, отталкиваясь от собственных вкусов.

cook step
7

Через указанное время мы получили очень красивую и аппетитную буженину. Разрезаем ее на кусочки и подаем к столу в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты