Основні стравиДімлама

Дімлама з яловичини

4
легко
100
Любов Зав'ялова
Любов Зав'ялова
Любов Зав'яловаВсі рецепти повара
Дімлама з яловичини

Дімлама – візитна картка Узбекистану. Якщо ви коли-небудь вирішите відвідати цю країну, то обов'язково  спробуйте цю страву. Але якщо найближчим часом ви не плануєте таку поїздку, то можна, дотримуючись усіх кроків рецепта, приготувати дуже смачну узбецьку дімламу вдома.

Інгредієнти

Яловичина700-750 г
Картопля5 шт.
Капуста білокачанна1/2 шт.
Болгарський перець 3 шт.
Помідор3 шт.
Баклажан2 шт.
Цибуля ріпчаста3 шт.
Морква1 шт.
Часник6 зубчиків
Рослинна олія2 ст. л.
Вода100 мл
Зіраза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Червоний мелений перецьза смаком
Сільза смаком
Зеленьза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Для початку очистимо картоплю від шкірки. Після чого наріжемо її чвертями.

Яловичину необхідно порізати великими шматочками.

cook step
2

Капусту наріжемо на шматки 1,5 см завширшки.

cook step
3

Півкільцями поріжемо очищену і добре вимиту моркву.

cook step
4

Широкими чвертями поріжемо болгарський солодкий перець.

cook step
5

Цибулю також поріжемо на четвертинки. Баклажани необхідно порізати півкільцями.

cook step
6

На дно каструлі викладемо порізані шматочки яловичини. Після цього висипаємо порізану цибулю і часник. Також необхідно додати помідори, які ми порізали на великі шматочки. Додамо до продуктів сіль, перець чорний мелений, червоний гострий перець за смаком.

cook step
7

Картоплю викладаємо на помідори, після чого викладемо моркву. Тепер необхідно посипати страву зірою.

cook step
8

Нам залишається викласти баклажани і капусту. Після цього додамо нашатковану зелень: кинзу, кріп і петрушку. Заливаємо 100 мл води, накриваємо кришкою і ставимо тушкуватися на повільний вогонь на 1,5-2 години.

Схожі рецепти

Всі рецепти