Основні страви Шаурма Азербайджанська кухня

Домашня шаурма

Name: Домашня шаурма
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Азербайджанська кухня
Ingredients: Лаваш 2 шт.; Куряче філе 2 шт.; Зелень За смаком; Капуста білокачанна 250 г; Морква 1 шт.; Помідор 1 шт.; Свіжі огірки 1 шт.; Болгарський перець 1 шт.; Сир твердий 150 г; Сіль За смаком; Перець чорний мелений За смаком; Майонез 150 г; Томатна паста 50 г; Сметана 100 г; Часник 3 дольки; Рослинна олія 3 ст. л.

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Шаурма – страва східної кухні, але з часом вона вийшла далеко за її межі. Для нашого середовища звичніше купувати шаурму в ятках і різних вагончиках, але приготувати її досить просто і в домашніх умовах. В такому разі ви будете впевнені в якості шаурми і смак її буде приємнішим.

Домашня шаурма може містити різні інгредієнти, але найчастіше її роблять у лаваші, змащеному соусом і обов'язково із м'ясними продуктами.

Інгредієнти

Лаваш2 шт.

Куряче філе2 шт.

ЗеленьЗа смаком

Капуста білокачанна250 г

Морква1 шт.

Помідор1 шт.

Свіжі огірки1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Сир твердий150 г

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Майонез150 г

Томатна паста50 г

Сметана100 г

Часник3 дольки

Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

Курячу грудку добре промиваємо, солимо, перчимо і відправляємо смажитися в рослинній олії на розігріту сковорідку до золотистої скоринки.

Поки м'ясо смажиться, підготуємо інші інгредієнти. Капусту необхідно дрібно нарізати, натерти моркву, посолити і добре пом'яти суміш руками.

Коли філе буде готове, знімаємо сковорідку з вогню, дістаємо м'ясо і залишаємо остигати. Тим часом можна приготувати соус.

Беремо майонез, додаємо сметану, томатну пасту, сіль, перець мелений чорний, видавлюємо часник і добре перемішуємо.

Соус ставимо на 10 хвилин у холодильник, а тим часом нарізуємо інші інгредієнти. Ріжемо соломкою огірок, болгарський перець і невеликими шматочками помідор.

Потім подрібнюємо зелень, ріжемо невеликими шматочками м'ясо і натираємо сир на великій тертушці.

Коли всі інгредієнти підготовлені, беремо лаваш і одну половину рясно змащуємо соусом.

Далі на змащену соусом частину викладаємо капусту з морквою, потім по черзі зелень, огірки, перець, помідор, м'ясо і присипаємо натертим сиром.

Складаємо бічні частини лаваша і згортаємо шаурму. Після чого викладаємо її на розігріту сковорідку.

Класти шаурму на поверхню варто тим боком, де розташований краєчок лаваша. Шаурма повинна підрум'янитися з двох боків, після чого її можна подавати до столу.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!