Азербайджанська кухня

Категорія
Підкатегорія
Долма

Долма

Долма – це загорнуті у виноградне або капустяне листя рис, крупа або фарш. Використовувати для приготування цієї страви можна також і овочі, ...
Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб – це досить популярна страва не лише на Кавказі, але і в західних країнах. Вона зажила слави не просто так, адже східний люля-кебаб ...
Шаурма у лаваші

Шаурма у лаваші

Традиційну шаурму роблять із м'ясною начинкою, овочами і соусом. Основою цієї суміші може стати лаваш або піта. Більш розповсюдженим і улюбленим ...
Люля-кебаб зі свинини

Люля-кебаб зі свинини

Люля-кебаб зі свинини – це, мабуть, одна з тих м'ясних страв, яке не залишить вас байдужим. Соковите, свіже м'ясо – основа цієї страви. Доповнюють її ...
Пахлава класична

Пахлава класична

Смачний і насичений медовий десерт ... якщо це саме те, що ви хочете зараз, то вам терміново потрібен цей рецепт медової пахлави. Такий десерт здивує ...
Бастурма з конини

Бастурма з конини

Бастурма із конини – це видозмінений рецепт класичної і надзвичайно поширеної м’ясної закуски, а саме бастурми. Традиційно бастурма готується з ...
Пахлава з листкового тіста

Пахлава з листкового тіста

Пахлава це не тільки красивий східний десерт, але ще і смачний, до того ж. За класичним рецептом пахлава повинна бути цукрової, або медової, з ...
Шаурма

Шаурма

Шаурма – популярна страва східної кухні. Хоч раз у житті, але її куштував кожен. Завдяки швидкому приготуванню і чудовому смаку шаурма стала ...
Бастурма класична

Бастурма класична

Сьогодні ми навчимо вас готувати неймовірно смачну, ароматну, оригінальну та абсолютно неповторну м’ясну закуску в домашніх умовах. За її основу ...
Люля-кебаб із курки

Люля-кебаб із курки

Страви на мангалі мають свої смакові особливості, з цим, напевно, не посперечаєшся. Запах багаття і такі смачні пахощі м'яса під час обсмажування... ...
Пахлава

Пахлава

Пахлава - десерт, який прийшов до нас зі східної кухні. Пахлава, по істині, турецькі ласощі, який було популярно ще в 15 столітті. Історія цього ...
Бастурма

Бастурма

Бастурма – це смачна, ароматна та абсолютно оригінальна м’ясна закуска. Як правило, вона готується з яловичини. Однак, існують і інші варіації цієї ...

Азербайджанська кухня - рецепти

Азербайджанські страви

Азербайджанська кухня, маючи щось спільне з деякими своїми сусідніми країнами, все ж досить самобутня й оригінальна. Вона охоплює широке розмаїття страв, багато з яких нам можуть бути невідомі. Кухня Азербайджану формувалася в умовах гірського, морського і субтропічного клімату. Завдяки цьому безліч страв включають в себе рибу, морепродукти, птицю, баранину, овочі та фрукти.

М'ясні та овочеві традиції

У кожній страві є велика кількість зелені. Гарячі страви та закуски не обходяться без найрізноманітніших спецій — шафрану, гвоздики, кориці, перцю та інших прянощів. Свого часу азербайджанська кухня відчула вплив мусульманських звичаїв. Одним з таких підсумків стало те, що в стравах цієї країни не використовують свинину та алкоголь. Але при цьому кожен житель Азербайджану дуже любить баранину. Її найчастіше використовують для приготування плову і шашлику. Завдяки гірському клімату, розведення баранів — це досить популярне заняття. Не можна не відзначити, що кухня Азербайджану запозичила деякі рецепти своїх страв у сусідів. Так з Вірменії в цю країну прийшла долма, яка стала частиною кулінарної традиції. Найпопулярніші солодощі азербайджанської кухні представлені у вигляді медової пахлави та кети.

Азербайджанські рецепти

Азербайджанська кухня, за деякими даними є однією з найбільш древніх. Азербайджанські рецепти різноманітні, як інгредієнтами, технологією приготування, так і подачею і способом вживання їжі. Той, хто одного разу спробує традиційні страви цієї країни не буде розчарований. Причому для цього не обов'язково йти в дорогі ресторани або їхати в Азербайджан. Ми приготували для Вас кращі та популярні рецепти, для приготування яких не знадобляться особливі кулінарні навички. Вони включають докладні інструкції та покрокові фотографії, завдяки яким Ви зможете приготувати дуже смачну азербайджанську страву.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти