МоваЯзык
Головна Блоги

Азербайджанські страви

Шаурма у лаваші
Традиційну шаурму роблять із м'ясною начинкою, овочами і соусом. Основою цієї суміші може стати лаваш або піта. Більш розповсюдженим і улюбленим багатьма варіантом є ...
Люля-кебаб
Люля-кебаб – це досить популярна страва не лише на Кавказі, але і в західних країнах. Вона зажила слави не просто так, адже східний люля-кебаб спочатку готувався з ...
Долма
Долма – це загорнуті у виноградне або капустяне листя рис, крупа або фарш. Використовувати для приготування цієї страви можна також і овочі, замінюючи ними листя. ...
Люля-кебаб зі свинини
Люля-кебаб зі свинини – це, мабуть, одна з тих м'ясних страв, яке не залишить вас байдужим. Соковите, свіже м'ясо – основа цієї страви. Доповнюють її лише прянощі, ...
Пахлава з листкового тіста
Пахлава це не тільки красивий східний десерт, але ще і смачний, до того ж. За класичним рецептом пахлава повинна бути цукрової, або медової, з чергуванням в шарах листів ...
Бастурма
Бастурма – це смачна, ароматна та абсолютно оригінальна м’ясна закуска. Як правило, вона готується з яловичини. Однак, існують і інші варіації цієї страви. За класичним ...

Азербайджанські страви

Азербайджанська кухня, маючи щось спільне з деякими своїми сусідніми країнами, все ж досить самобутня й оригінальна. Вона охоплює широке розмаїття страв, багато з яких нам можуть бути невідомі. Кухня Азербайджану формувалася в умовах гірського, морського і субтропічного клімату. Завдяки цьому безліч страв включають в себе рибу, морепродукти, птицю, баранину, овочі та фрукти.

М'ясні та овочеві традиції

У кожній страві є велика кількість зелені. Гарячі страви та закуски не обходяться без найрізноманітніших спецій — шафрану, гвоздики, кориці, перцю та інших прянощів. Свого часу азербайджанська кухня відчула вплив мусульманських звичаїв. Одним з таких підсумків стало те, що в стравах цієї країни не використовують свинину та алкоголь. Але при цьому кожен житель Азербайджану дуже любить баранину. Її найчастіше використовують для приготування плову і шашлику. Завдяки гірському клімату, розведення баранів — це досить популярне заняття. Не можна не відзначити, що кухня Азербайджану запозичила деякі рецепти своїх страв у сусідів. Так з Вірменії в цю країну прийшла долма, яка стала частиною кулінарної традиції. Найпопулярніші солодощі азербайджанської кухні представлені у вигляді медової пахлави та кети.

Азербайджанські рецепти

Азербайджанська кухня, за деякими даними є однією з найбільш древніх. Азербайджанські рецепти різноманітні, як інгредієнтами, технологією приготування, так і подачею і способом вживання їжі. Той, хто одного разу спробує традиційні страви цієї країни не буде розчарований. Причому для цього не обов'язково йти в дорогі ресторани або їхати в Азербайджан. Ми приготували для Вас кращі та популярні рецепти, для приготування яких не знадобляться особливі кулінарні навички. Вони включають докладні інструкції та покрокові фотографії, завдяки яким Ви зможете приготувати дуже смачну азербайджанську страву.