Основні стравиКебабиТурецька кухня

Донер кебаб

2
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Донер кебаб

Донер кебаб – це особливий вид уже всім знайомої шаурми. Відрізняється вона тим, що замість лаваша ми використовуємо підсмажений коржик. Ця страва зараз дуже популярна в усьому світі. В Європі її називають просто – Дьонер. Якщо брати до уваги назву цієї страви, то з турецької "дьонер" перекладається як "обертатися". Назва відповідає страві, оскільки м'ясо для неї дійсно обертається на рожні під час приготування. Донер завоював серця багатьох своєю простотою і смаком.

Інгредієнти

Телятина0.5 кг
Червона капуста150 г
Капуста свіжа50 г
Морква по-корейськи50 г
Паприка 50 г
Свіжі огірки70 г
Оливкова оліяЗа смаком
Лимон0.5 шт.
Йогурт200 г
Часниковий соус0.5 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Коржик2 шт.
Помідор1 шт.
Сир "Сулугуні"100 г
Приправа до м`ясаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Нарізуємо тонкими шматочками телятину. В ширину шматочки повинні бути до 2 см, у довжину – до 5 см.

cook step
2

Додаємо приправу до м'яса за смаком.

cook step
3

Нанизуємо м'ясо на шампур і ставимо на гриль, який крутитиме шампур. Якщо ж такого немає, можна самостійно часто перевертати м'ясо.

cook step
4

Коли м'ясо буде готове, уздовж шампура починаємо обрізати його дрібними шматочками.

cook step
5

Змішуємо капусту червону, зелену капусту, моркву по-корейськи, паприку свіжу, огірки і поливаємо оливковою олією. Додаємо сіль, перець за смаком.

cook step
6

Тепер можемо перейти до приготування соусу для Донер-кебаба. Для цього ми змішуємо несолодкий йогурт, часниковий соус, видавлюємо лимонний сік. Додаємо сіль, перець за смаком.

cook step
7

Беремо корж і вкладаємо в нього м'ясо телятини. Потім додаємо приготований раніше нами салат, часточки помідора і сиру сулугуні. Зверху поливаємо приготованим соусом. Смачна сучасна страва готова!

Схожі рецепти

Всі рецепти