Донер кебаб

Name: Донер кебаб
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Турецька кухня
Ingredients: Телятина 0.5 кг; Червона капуста 150 г; Капуста свіжа 50 г; Морква по-корейськи 50 г; Паприка 50 г; Свіжі огірки 70 г; Оливкова олія За смаком; Лимон 0.5 шт.; Йогурт 200 г; Часниковий соус 0.5 ст. л.; Сіль За смаком; Перець чорний мелений За смаком; Коржик 2 шт.; Помідор 1 шт.; Сир "Сулугуні" 100 г; Приправа до м`яса За смаком

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Донер кебаб – це особливий вид уже всім знайомої шаурми. Відрізняється вона тим, що замість лаваша ми використовуємо підсмажений коржик. Ця страва зараз дуже популярна в усьому світі. В Європі її називають просто – Дьонер. Якщо брати до уваги назву цієї страви, то з турецької "дьонер" перекладається як "обертатися". Назва відповідає страві, оскільки м'ясо для неї дійсно обертається на рожні під час приготування. Донер завоював серця багатьох своєю простотою і смаком.

Інгредієнти

Телятина0.5 кг

Червона капуста150 г

Капуста свіжа50 г

Морква по-корейськи50 г

Паприка 50 г

Свіжі огірки70 г

Оливкова оліяЗа смаком

Лимон0.5 шт.

Йогурт200 г

Часниковий соус0.5 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Коржик2 шт.

Помідор1 шт.

Сир "Сулугуні"100 г

Приправа до м`ясаЗа смаком

Приготування

Нарізуємо тонкими шматочками телятину. В ширину шматочки повинні бути до 2 см, у довжину – до 5 см.

Додаємо приправу до м'яса за смаком.

Нанизуємо м'ясо на шампур і ставимо на гриль, який крутитиме шампур. Якщо ж такого немає, можна самостійно часто перевертати м'ясо.

Коли м'ясо буде готове, уздовж шампура починаємо обрізати його дрібними шматочками.

Змішуємо капусту червону, зелену капусту, моркву по-корейськи, паприку свіжу, огірки і поливаємо оливковою олією. Додаємо сіль, перець за смаком.

Тепер можемо перейти до приготування соусу для Донер-кебаба. Для цього ми змішуємо несолодкий йогурт, часниковий соус, видавлюємо лимонний сік. Додаємо сіль, перець за смаком.

Беремо корж і вкладаємо в нього м'ясо телятини. Потім додаємо приготований раніше нами салат, часточки помідора і сиру сулугуні. Зверху поливаємо приготованим соусом. Смачна сучасна страва готова!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Донер кебаб

Інгредієнти

Приготування

Схожі рецепти

Люля-кебаб

Люля-кебаб на сковороді

Люля-кебаб із баранини

Люля-кебаб у духовці

Зараз ми готуємо