Фарширована щука

Насамперед з риби необхідно видалити нутрощі. Далі потрібно відокремити шкіру від м'яса риби, видаляємо зябра, а плавники потрібно залишити.

Готуємо фарш. М'ясо риби розрізаємо, великі кістки видаляємо і пропускаємо філе через м'ясорубку.

Білий хліб потрібно замочити в молоці. Потім віджимаємо шматочки і додаємо до фаршу з риби. Тепер ще раз пропускаємо через м'ясорубку.

Робимо зажарку на рослинному маслі. Моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо і відправляємо на сковороду.

У глибокій мисці з'єднуємо фарш з риби, сире куряче яйце, майонез, зажарку, сіль і спеції кладемо за смаком.

Далі зшиваємо шкіру щуки і наповнюємо підготовленої начинкою. Не поспішайте, щоб не пошкодити шкіру риби.

Викладаємо рибу на змащену майонезом фольгу. Бока і спинку щуки також змащуємо майонезом, щоб риба вийшла з рум'яною скоринкою.

Загортаємо рибу у фольгу і відправляємо випікатися 30 хвилин. Духовка повинна бути розігріта до 180°С.

Готову щуку можна святково прикрасити і подавати на стіл!