Фарширована риба в духовці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Фарширована риба в духовці - прекрасний варіант для родинної або святкової вечері. Для приготування цієї страви будуть потрібні час і зусилля, зате результат приємно порадує рідних людей та друзів. Кожен шматочок рибки виходить смачним і дуже апетитним. Блюдо, приготоване за нашим рецептом, вразить навіть вимогливих гурманів. Використовуйте наші поради і насолоджуйтеся фаршированою рибою!

Інгредієнти

Товстолобик2-2,5 кг

Морква2 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Майонез2-3 ст. л.

Панірувальні сухарі3-4 ст. л.

Суміш 4 перцівза смаком

Сільза смаком

Приготування

Рибу (в нашому випадку товстолобіка) очищаємо від нутрощів і акуратно відокремлюємо м'ясо від шкіри, зрізаємо хребет. Голову слід залишити, шкіру риби обов'язково промити під водою.

Далі займемося начинкою. Сиру моркву потрібно натерти, цибулю слід нарізати в довільному порядку. Обсмажуємо на сковороді до рум'яності і даємо охолонути.

Поки остигає лук і морква, з м'яса товстолоба необхідно вийняти всі кісточки і скласти філе в окрему миску.

Тепер пропускаємо через м'ясорубку з дрібним ситом філе товстолоба і обсмажену цибулю з морквою.

Потім в отриманий фарш додаємо спеції (суміш перців, чорний перець, сіль) або приправу для риби за вашим бажанням.

Далі шкіру товстолоба потрібно укласти на деко з пергаментом і наповнити її начинкою. Змащуємо бік риби майонезом і ставимо деко в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Температура духовки не повинна перевищувати 200°С.