![Фарширована риба в духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/28/screenshot93.jpg?size=636x424)
Фарширована риба в духовці - прекрасний варіант для родинної або святкової вечері. Для приготування цієї страви будуть потрібні час і зусилля, зате результат приємно порадує рідних людей та друзів. Кожен шматочок рибки виходить смачним і дуже апетитним. Блюдо, приготоване за нашим рецептом, вразить навіть вимогливих гурманів. Використовуйте наші поради і насолоджуйтеся фаршированою рибою!
Інгредієнти
Товстолобик2-2,5 кг |
Морква2 шт. |
Цибуля ріпчаста2 шт. |
Майонез2-3 ст. л. |
Панірувальні сухарі3-4 ст. л. |
Суміш 4 перцівза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot171.jpg)
Рибу (в нашому випадку товстолобіка) очищаємо від нутрощів і акуратно відокремлюємо м'ясо від шкіри, зрізаємо хребет. Голову слід залишити, шкіру риби обов'язково промити під водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot481.jpg)
Далі займемося начинкою. Сиру моркву потрібно натерти, цибулю слід нарізати в довільному порядку. Обсмажуємо на сковороді до рум'яності і даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot271.jpg)
Поки остигає лук і морква, з м'яса товстолоба необхідно вийняти всі кісточки і скласти філе в окрему миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot571.jpg)
Тепер пропускаємо через м'ясорубку з дрібним ситом філе товстолоба і обсмажену цибулю з морквою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot69.jpg)
Потім в отриманий фарш додаємо спеції (суміш перців, чорний перець, сіль) або приправу для риби за вашим бажанням.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot371.jpg)
Далі шкіру товстолоба потрібно укласти на деко з пергаментом і наповнити її начинкою. Змащуємо бік риби майонезом і ставимо деко в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Температура духовки не повинна перевищувати 200°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/28/screenshot921.jpg)
Фаршировану рибу можна прикрасити за бажанням овочами і зеленню!