Фарширована риба

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Фарширована риба - відмінний варіант, як на свято, так і для сімейної вечері. Приготувати цю страву не зовсім просто, проте результат приємно потішить домочадців і гостей. Ніжна рибка виходить смачною і дуже апетитною. Кожен шматочок страви просто тане в роті і викликає бажання попросити добавки. Дотримуйтеся нашого рецепту, і у вас вийде вразити близьких людей смачною стравою. Успіхів!

Інгредієнти

Короп1 шт.

Морква1 шт.

Печериці300 г.

Цибуля1 шт.

Батон3 ломтики

Молоко150 мл

Яйця1 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Лавровий лист3 шт.

Рослинна олія30-40 г.

Приготування

Рибу необхідно очистити від нутрощів. Далі потрібно зробити надріз між шкірою і м'ясом, щоб пальцями відокремити шкіру від м'яса риби. Видаляємо зябра, плавники.

Тонку шкіру необхідно промити, а з м'яса риби потрібно видалити кістки і пропустити його через м'ясорубку.

Для начинки будемо використовувати подрібнені в блендері печериці, обсмажену цибулю, моркву, і кріп.

Батон потрібно замочити в молоці. Можна брати сухий або вчорашній батон. Потім віджимаємо і додаємо в блендер до овочів і печериць. Подрібнюємо в однорідну масу.

Тепер в глибокій мисці змішуємо фарш з риби, подрібнені овочі з печерицями, вбиваємо яйце, сіль і перець додаємо за смаком, вимішуємо.

Далі наповнюємо шкіру риби підготовленої начинкою. Потім зашиваємо шкіру звичайною ниткою.

Викладаємо рибу на змащене маслом деко (можна додати лавровий лист), солимо. Відправляємо рибу в духовку на 1-1,5 години при температурі 180°С. Готово!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!