Фарширований судак

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Не знаєте, яким блюдом здивувати і порадувати гостей? Для святкового столу відмінно підійде таке блюдо як фарширований судак. Готувати його нескладно, але варто дотримуватися деяких моментів. У нашому рецепті ми детально описали всі необхідні кроки приготування. Виконуйте поради, і у вас вийде соковита, ароматна і дивно смачна страва, яке здатна підкорити серце навіть вибагливого гурмана.

Інгредієнти

Судак1,2 кг

Морква2 шт.

Цибуля2 шт.

Вершкове масло100 г.

Зіраза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

Судака очищуємо, прибираємо нутрощі і плавники. М'ясо риби добре промиваємо водою.

Тепер потрібно акуратно зрізати м'ясо, не пошкоджуючи шкіру судака, голову не відрізаємо.

Далі приступаємо до приготування начинки. М'ясо судака складаємо в окрему миску і виймаємо з нього кісточки.

Цибулю і моркву слід нарізати в довільному порядку і обсмажити на сковороді.

Пропускаємо через м'ясорубку обсмажену цибулю з морквою, філе судака з шматочком вершкового масла. Обов'язково додаємо спеції (зиру, чорний перець, сіль) або приправу для риби.

Готуємо деко. Його слід викласти пергаментом і змастити олією.

Далі шкіру риби необхідно викласти на підготовлене деко і наповнити її начинкою. Закриваємо другою половинкою шкіри і відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин. Температура духовки не повинна перевищувати 200°С.