![Фарширований судак](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/26/screenshot112.jpg?size=636x424)
Не знаєте, яким блюдом здивувати і порадувати гостей? Для святкового столу відмінно підійде таке блюдо як фарширований судак. Готувати його нескладно, але варто дотримуватися деяких моментів. У нашому рецепті ми детально описали всі необхідні кроки приготування. Виконуйте поради, і у вас вийде соковита, ароматна і дивно смачна страва, яке здатна підкорити серце навіть вибагливого гурмана.
Інгредієнти
Судак1,2 кг |
Морква2 шт. |
Цибуля2 шт. |
Вершкове масло100 г. |
Зіраза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot1.jpg)
Судака очищуємо, прибираємо нутрощі і плавники. М'ясо риби добре промиваємо водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot2.jpg)
Тепер потрібно акуратно зрізати м'ясо, не пошкоджуючи шкіру судака, голову не відрізаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot3.jpg)
Далі приступаємо до приготування начинки. М'ясо судака складаємо в окрему миску і виймаємо з нього кісточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot4.jpg)
Цибулю і моркву слід нарізати в довільному порядку і обсмажити на сковороді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot6.jpg)
Пропускаємо через м'ясорубку обсмажену цибулю з морквою, філе судака з шматочком вершкового масла. Обов'язково додаємо спеції (зиру, чорний перець, сіль) або приправу для риби.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot7.jpg)
Готуємо деко. Його слід викласти пергаментом і змастити олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot5.jpg)
Далі шкіру риби необхідно викласти на підготовлене деко і наповнити її начинкою. Закриваємо другою половинкою шкіри і відправляємо в розігріту духовку на 40 хвилин. Температура духовки не повинна перевищувати 200°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot11.jpg)
Готову рибу слід прикрасити за смаком і подавати на стіл!