Філе минтая у клярі на пиві

Спочатку приготуємо кляр. Білки слід збити в стійку піну міксером. Щоб отримати пишну масу, оберти слід додавати поступово.

Далі в окремій мисці змішуємо пшеничне борошно, сіль і каррі.

Потім до сухої суміші слід додати жовтки і влити світле пиво. Збиваємо міксером до однорідності.

Залишається додати збиті в піну білки. Викладаємо пишну масу білків у миску до рідкого кляру й акуратно вимішуємо лопаткою (краще використовувати силіконову).

Тепер нарізаємо філе минтая. Шматочки мають бути середньої ширини (близько 3 см).

Шпажкою наколюємо шматочок рибки, вмочуємо його в кляр і відправляємо обсмажуватися на розпечену сковороду з маслом до рум'яної скоринки.

Надзвичайно смачна страва готова! Можете прикрасити її за бажанням і смаком перед подачею на стіл.