Риба в пивному клярі

Пшеничне борошно насипаємо в глибоку миску і змішуємо з крохмалем (краще використовувати кукурудзяний).

Додаємо до борошна і крохмалю перець, паприку, сіль і розпушувач.

Тепер необхідно вливати в суху суміш темне пиво. До речі, пиво має бути холодним. Ретельно перемішуємо, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Філе тріски (або минтая) нарізаємо шматочками завширшки 1 см. Перчимо і солимо з двох боків.

Далі обвалюємо кожен шматочок тріски в борошні, потім вмочуємо в пивний кляр (рекомендуємо попередньо його перемішати виделкою) і відправляємо в сотейник з гарячою олією.

Обсмажувати рибку потрібно до рум'яного красивого кольору. Виймаємо золотисті шматочки філе в клярі і кладемо на сито або паперовий рушник.

Готову страву можна подавати з соусом, гарніром, свіжими овочами. Смачного!