Мойва в клярі

Насамперед мойву необхідно вимити. Зверніть увагу, кожна рибка має бути світлою за кольором і тільки спинка трохи темною.

Далі потрібно очистити мойву (ви можете вибрати будь-який зручний для вас спосіб). Потім складаємо рибу в миску і присолюємо за смаком. Даємо постояти 30 хвилин.

Тепер приступимо до кляру. У глибоку ємність наливаємо воду і всипаємо пшеничне борошно. Перемішуємо віничком, усуваючи всі грудочки.

Потім вбиваємо яйця і солимо за смаком. Обов'язково перемішуємо віничком в однорідну масу.

Підготовлену мойву опускаємо в кляр. Кляр має добре обволікати кожну рибку.

Тепер можна відправляти мойву в клярі на гарячу сковороду, щедро политу олією. Смажимо з кожного боку до золотистого кольору.

Гарячу рибу варто викласти на листя салату для краси і подавати до столу. Приємної дегустації!