Риба в сирному клярі

Філе хека слід присолити, поперчити за смаком. Обов'язково потрібно додати лимонний сік і дати постояти три години (в холоді).

Приступаємо до кляру. Вбиваємо яйця в глибоку ємність, додаємо сіль і перець (можна суміш перців) за смаком і збовтуємо виделкою.

Далі додаємо до яєць сметану і добре перемішуємо. Краще використовувати саме сметану, а не майонез. Тоді кляр буде більш ніжним.

Тепер поступово всипаємо пшеничне борошно. Інтенсивно перемішуємо виделкою, щоб не було грудок.

Потім кладемо в кляр попередньо натертий твердий сир, розмішуємо.

Далі на гарячу сковороду з олією викладаємо філе риби, попередньо вмочивши його в кляр. Обсмажуємо до рум'яної скоринки.

Готова страва приємно порадує всю родину. Насолоджуйтесь!