Основні стравиФрикадельки

Фрикадельки в томатному соусі

4
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Фрикадельки в томатному соусі

Хочеться змінити звичне домашнє меню? Рекомендуємо вам приготувати фрикадельки в томатному соусі. Смачна гаряча страва під соусом не залишить вас і ваших домашніх байдужими. Готувати її нескладно, а результат буде дивовижним. Ми підготували покроковий рецепт, щоб допомогти вам легко впоратися з новим завданням. Просто виконуйте всі поради і готуйте з радістю! Смачного!

Інгредієнти

Яловичий фарш0,5 кг
Сир "Пармезан"300 г
Яйця1 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
ПетрушкаЗа смаком
Оливкова олія3-4 ст. л.
Помідори у власному соку2 банки
Часник3 зубчики
Цибуля ріпчаста1/2 шт.
Панірувальні сухарі100 г
Сухий хліб100 г
Рослинна олія100-150 мл
Базилік2-3 листочки

Приготування

cook step
1

Готуємо соус. Розігріваємо сковороду з високими бортами і наливаємо оливкову олію. Потім додаємо помідори у власному соку, солимо і розминаємо їх виделкою. Залишаємо на слабкому вогні.

cook step
2

Розмочуємо сухий хліб у воді. Саме цей компонент допоможе зробити фрикадельки м'якішими і соковитішими.

cook step
3

В окремому посуді змішуємо фарш, яйце, натертий пармезан, подрібнену петрушку (будь-яку зелень), вже розмочений і віджатий (без зайвої вологи) хліб.

cook step
4

На дрібній тертушці натираємо часник і цибулю. На цьому етапі обов'язково додаємо сіль і перець (можна суміш перців). Вимішуємо до однорідності.

cook step
5

З фаршу скачуємо фрикадельки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях. Вони дадуть фрикаделькам золотисту скориночку під час смаження.

cook step
6

У сковороду з високими бортами наливаємо рослинну олію (її має бути багато, щоб укривала м'ясні кульки до половини). Смажимо кожен бік до апетитної скоринки.

cook step
7

Готові фрикадельки викладаємо на паперові рушники або серветки, щоб видалити зайвий жир.

cook step
8

Повертаємося до соусу. Додаємо листочки базиліку (за смаком) і обсмажені фрикадельки в соус. Даємо потушкуватися 10 хвилин.

cook step
9

Готову страву треба подавати на стіл гарячою (із соусом і зеленню).

Схожі рецепти

Всі рецепти